２０１５年も皆さまの心と体が喜ぶ料理とおもてなしを目指して、
日々笑進して参りますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
新春第一弾は、冬根根と題しまして冬の根菜を美味しく召し上がっていただきたく、蒸しもの、寄せもの、炊きもの、焼きもの、和えもの、などで冬の野菜たちが登場いたします。
一の膳
炊合せ
天然自然薯粕焼き
蓮根で無農薬というのは、出会ったことがなっかたけど、
こんな近くにいらっしゃいました。
長南町で竹チップを肥料に無農薬蓮根に取り組む金坂さん。
魂の入った蓮根です！
一の膳
蓮魂豆腐（金坂さんの無農薬蓮根）
無農薬豆サラダ (前川金時、虎豆、自然栽培黒豆、紅しぼり)
姫椿 (自然栽培蕪甘酢漬け)
原木干し椎茸胡麻まぶし
博多大根
里芋黒染め寄せ
本 膳
おろし大根深雪揚げ 碗仕立て
炊合せ (梅人参、金柑味噌煮、慈姑、蓬麩→野菜松風、昆布巻)
天然自然薯粕焼き(自然栽培人参、山野邉さん自然農法菊芋、金坂さんの無農薬蓮魂、濱屋さん無農薬原木椎茸、他、、、)
大根飯
味噌汁
香のもの
御膳 2,700円
(一の膳と本膳)
本膳 2,100円
(一の膳なし、本膳のみ)
一汁二菜 (平日のみ) 1,500円
＋消費税
•仕入れにより内容は変わります。
１月～３月は、月曜のランチをお休みしてましたが、４月に入りましてランチ再開しております。
是非、どうぞ！
第２回BOSOスターマーケットに蔵精も出店いたします。他にも農薬を使わない野菜（蔵精でも使わせていただいてる自然栽培の野菜が買えますよ）、無添加の加工品、天然酵母パン、雑貨、癒し、ワークショップなどこだわりの素敵なお店が沢山出ます。是非、お友達、ご家族をお誘いのうえお越しくださいね。
日時 ３月２０日（火）祝日 １０時～１７時
場所 ベジタブルガーデン 千葉県夷隅郡大多喜町小土呂２５５ ０４７０－８２－５３３１
お問い合わせ ０９０－６００７－５９６９（焙煎香房 抱/水野俊弥）
自然は、アートだ！
天然自然薯が始まっております。天然の濃くと甘み、ねばりをお楽しみください。
天然麹菌、自然栽培の味噌と精進出汁でのばし、四万十川の青のりと自然栽培のお醤油deお召し上がりいただきます。
一の膳：
・なめこ豆腐
・柿胡麻クリーム
・むかご醤油麹漬け
・網笠大根
・無肥料りんごの柚子味噌和え
・枝豆つと揚げ
・自然栽培ほうれん草の昆布ペースト和え
本 膳：
・ハス蒸し
・天ぷら （天然自然薯、山野邉さんの大多喜産自然栽培菊芋、濱屋さんの鶴舞産
原木椎茸真薯丹波揚げ）
・山えのきおろし和え 柚子釜
・炊き合わせ （大多喜産無農薬アピオス、有機落花生、蛇腹蒟蒻、荒金豆腐、
自然栽培小松菜、聖護院大根）
・天然自然薯とろろ
・天日干し自然栽培玄米ご飯
・清まし汁
・香のもの
＊仕入れにより内容は、変わります。
御 膳（一の膳と本膳） ３２００円
本 膳（一の膳なし、本膳のみ） ２６００円
＋消費税
＊自然薯の食べられない方は、自然薯なしでお作りいたします。
＊量が食べられない方は、一汁二菜でお作りいたします。
甘 味
・無花果の甘露煮 ３５０円
（里山フャーム山崎さんの無花果をコトコト５時間、香り付けに樽で長期熟成させた、まるでブランデーのような米焼酎と自然栽培レモンで炊き上げました。）
・酒粕と安納芋のようかん ３５０円
（木戸泉酒造さんの自然舞の酒粕と自然栽培田神さんの安納芋の羊羹です。）
７日（土）より営業開始です。
９日（月）成人の日は営業いたします。
臨時休業 １８日（水）
尚、１月から３月は月曜のお昼がお休みになり、月、火曜日が定休日となりますので
ご了承ください。
大多喜町で人気のヘルシーな和食を提供する蔵精より最新情報のご案内です
大多喜町にある蔵精ではお知らせページにて、営業スケジュールや臨時休業のご案内をはじめ、お店で開催するイベントや地域のイベントへの出店情報などをご案内しております。近隣にお住いの方も、東京をはじめ全国から観光にいらっしゃる方も、ぜひお気軽に足をお運びください。
蔵精では動物性の食材や白砂糖を基本的に使わない、野菜料理が中心のヘルシーな和食をご提供しております。食材にもこだわり、野菜は自然栽培のもの、調味料も原材料にこだわった伝統製法で造られた安心の味噌や醤油、麹や酢を厳選して用いております。
大多喜町の蔵精のお知らせページでは、最新のメニューのご案内や季節や期間限定のコースメニューのご案内などもしておりますので、ぜひご確認ください。
