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人参のムース

by kurashow on 2017年03月25日 in

こんにちは😃

横山陽子です!

 

筍御膳のお問い合わせが増えて参りましたが、

まだ天然筍はそんなに大きくなっておりません。

が、味はいいですよ。出始めは柔らかくて旨みと甘みがあります!

春御膳では、天ぷらでご提供❣️

 

筍御膳は、4月の二週目頃からでしょうか?

こればっかりは、筍次第であります。

もう少しお待ち下さいね。

 

いすみ市岬町で自然栽培をされてる棚原さんの人参が美味し過ぎて

調理する前に生でボリボリ食べちゃいます❣️

とても繊細で、クリアで、ほのかな甘みが淡い春の味です。

 

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人参をたっぷりと使った和ムース❣️

コースの先付けで

 

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春の甘味 三点盛り

・自家製米グルトの粕で煮た砂糖なしの爽やか「リンゴのコンポート」

 

・鎌倉時代から江戸時代にかけて造られていたいにしえの自然酒酒粕と

豆腐の今に甦る江戸料理 「醍醐豆腐」

 

・自家製こし餡ボール ゆかり風味

 

 

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蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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旬 まだ走りの筍

by kurashow on 2017年03月18日 in

 

こんにちは😃

 

横山陽子です。

 

大多喜の名物といえば、たけのこ!

皆様お待ちかねの筍が天ぷらで登場しております❣️

 

 

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まだ、小さいですが、味も乗っていて香りも歯ごたえも抜群です❣️

大多喜の筍は、エグミが少なく下茹でせず

鮮度のいいうちに生のまま調理しますのでシャキシャキ感が味わえます。

 

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かわい過ぎます❣️

 

 

 

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ポストカードに切手を貼って📮

by kurashow on 2017年03月17日 in

こんにちは😃

 

蔵精の横山陽子です。

 

蔵精の世界一小さな大多喜美術館

春は、松下奈緒美さんのポストカード絵画展

 

飼ってるワンちゃんたちが主人公❣️

のどかな大多喜の景色とワンちゃんたちがのんびりとゆる〜りと

思わず笑顔になっちゃうポストカードです。

 

最近、lineやface book などのやり取りが殆どで

自筆でお手紙を書くことも無くなって来ましたよね。

以外と自筆でいただいたお手紙は、書いた方の思いが

伝わって嬉しいものですが、皆さんはどう思われますか?

 

蔵精でお食事を待っている間に、

大切なあの方にお礼や感謝の気持ち、元気だよの一言を

ハガキに書いて大多喜消印で出してみませんか?

 

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奈緒美さん自ら染めた手ぬぐい

超〜〜〜、カワイイ😆です❣️ 限定2本

 

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新作の絵本

 

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絵本作家  松下奈緒美さん

描く絵のようなお人柄❣️

で、ちょっとおちょこちょい、これがまた本当に面白くて

ほのぼのしちゃう!

会うたびに癒されてます😊

 

 

 

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本日臨時休業

by kurashow on 2017年03月15日 in

誠に勝手ながら本日   3/15(水)のランチは、臨時休業いたします。

 

 

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BS NHK プレミアム

by kurashow on 2017年03月14日 in

こんにちは😃

蔵精の横山陽子です!

 

春は何かと取材の多いここ大多喜町ですが、

 

今度は、TVで蔵精が紹介されますよ〜ん😄

 

BS NHKの番組でちょこっとだけ蔵精が紹介されま〜す!

 

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大多喜のお醤油仲間のゲストハウスわとやのカズさんのところで

仕込んだばかりの醤油の天地返しのお手伝いをして

 

 

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大多喜のアルプハラス!

わとやからの眺めです、サイコーです!

 

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ディレクターの太田さん、優しくて誠実で物静かながら

しっかりと指示を出し着々と仕事をこなして行く。流石!

勉強になりました!

 

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狭いキッチンにカメラマンさん、アシスタントさん、音声さんと

ギュー、ギュー。私の入るスペースなし。

で、小窓からジシャ~📸

 

 

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和やかな雰囲気での撮影でした

 

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八田亜矢子さん、とっても素敵な方でした〜❣️

蔵精の料理も美味しいと言って食べてくださいましたよ〜。

放送が楽しみだなぁ〜。

 

詳しい番組名、放送日は追ってお知らせいたします。

 

 

 

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大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。