大多喜 蔵精 公式サイト

こんにちは蔵精のよーこです

大多喜は、菜の花が綺麗ですよ〜、桜はもうすぐかな〜

春ですね〜❣️蔵精も春ですよ〜❣️私の頭も春ですよ〜(いつもです)

大多喜の天然たけのこがここまで大きくなりました！

コース先附け  自然栽培人参の和ムース

焼きもの

森で育った濱屋さんの春子の蕗味噌焼き

じっくりと時間をかけて育っているので肉厚で

まるでアワビか何か貝のような食感です。

手前は、棚原さんの自然栽培の葉玉ねぎの葉

こちらも網焼きで発酵旨うまオイルをかけて

お召し上がりいただきます！

こちらが、新商品「発酵旨うまオイル」です。

今年搾りたての大多喜醤油のもろみをたっぷり

入れてオリーブオイルにガーリック、鷹の爪、

ローズマリーと一緒に低温でじっくり旨みを引き出しました！

春の和えもの

春トマト、春菊、金坂レンコン、

新若布のコリコリとした食感をお楽しみください！

春は天ぷらで❣️

筍、ふきのとう、コースにはタラの芽、、、

干し茄子おろし和え

去年の美味しい秋茄子をスライスして天日干したものを

炊いてます。もうまるで山菜！？

春は海からもやって来ます

乾燥前の釜揚げヒジキともろみの炊き込みご飯

お米は、渡辺さんの自然栽培玄米

汁は、木更津産生のり汁

甘味は、発酵カスタードグラタン よもぎ風味

大多喜産無農薬ドライ苺と餡子

kanocoさんのふきんも春ですよ〜！

ホントにいつも可愛いくて、

色使いや形、配置などセンスがよくて、

ちょっとしたお土産にも喜ばれるふきんは、

お店で販売中で〜す！