大多喜 蔵精 公式サイト

こんにちは蔵精のよーこです。

楽しみにしてくださっているおこわファンの皆様

お待たせしました。

UPが遅くて申し訳ありませんが、始まっております！

今年も市原市瀬又でお作りになってる秋庭さんの

おおまさり落花生と長柄町の渡辺純子さんの

満月餅を玄米でおこわにしております！

落花生とおこわ、この最高の組み合わせが生まれたのは、

ぱんちゃんが家で母の作ったお赤飯と煎ったピーナッツを

交互に食べてたら「ムム、これは合うぞ！」と

出来たのが、落花生おこわです！

スゴいヒラメキ✨と思っていたら、

ある日テレビを見ていると、八街の落花生農家さんでは、

昔から落花生のおこわを食べているとのこと、、、。

知りました〜笑

コースの先附けは、市原市上原の里山ファーム

山崎さんの無農薬イチジクの胡麻クリーム

イチジクと胡麻クリームが絶妙❣️

冬瓜をぶどうに見立てて

オーガニック赤ワインで煮ましたよ

ぶどう冬瓜 レモン白酢和え

冬瓜はまず下味をつけてからワインと少しの味醂で

煮ます

焼き物   棚原さんのオクラダビデの星、茄子、ののま自然農園の

バナナピーマン、茄子がこれ又、おいし〜い！

生命力溢れる野菜たちをご堪能ください✨

秋の新作、9月の名月に因んで

「月のプリン」

豆乳カスタードとこしあんソースで食べる

和菓子のようなプリンです❣️

いゃ〜、これメチャ旨‼️ホントに！ウソはつかない！

たまにつくけど、、、

ルイボスティーの何とも言えない爽やかな香りと

上にのったクリームのコクがよく合っています❣️

他にも新生姜のかき揚げや単品で無農薬金坂蓮根のステーキや

豆腐の味噌漬け、千のチーズもいい具合に熟しております！

「なごみ」は、トロ〜っとしてまるでサンマルスランのよう

木戸泉酒造の自然舞の原酒を新入荷！

お酒も充実、蔵精の料理と合わせて是非どうぞ！

こんにちは😃蔵精のよーこです

8／26(日)は、大多喜子ども夏祭りに出店！

8／27(月)は、臨時休業いたします

夏の暑さも少しばかり落ち着いて来たと思ったら、

暑い日💦が戻って、まだ夏を満喫出来ますね😅

冷房で夏風邪をひいたり、冷たい物ばかりで

ちょっと体力が落ちている方や疲れが溜まって来たな、

なんて方は、是非、蔵精のお食事で元気を取り戻してくださいね😄

乳酸菌たっぷりの夏のお吸いものや漬物、

抗酸化作用もあります赤しそ茶などなど、脇役たちも充実❣️

ノンオイルのお客様向け

季節の野菜 焼き茄子のソースがけ

ののま自然農園  松崎さんのオクナスで

薄焼き茄子田楽    １つには豆乳クリームチーズ入り

第1日曜日の大多喜マルシェで松崎さんの野菜が購入出来ます

その他に宅配もやってますので「ののま自然農園」 で検索してみてください

棚原さんの自然栽培クッキングトマトをローストして

他の野菜と和えて冷やしたものをご飯にかけて 召し上がって

いただきます！夏のお茶漬け風

モッツァレラチーズの味噌漬けのような

豆腐の味噌漬け😍

味は、しっかり！

硬さは、ソフト！

大多喜チーズ工房【千】senのチーズが蔵精で

いい具合に熟成しております❣️

子ども夏祭りに出します！

棚原さんの自然栽培じゃが芋のポテトチップス！

大人用に《ガツンと黒コショウ》もご用意しております！

焼き茄子の胡麻ソースがけ

8／27(月)は、臨時休業いたします。

月曜日は、完全予約制になりましたので、

お越しの際は2日前までにご予約をお願いいたします。

コースは、ご予約になりました。

当日でも構いませんので、お電話にてご予約をお願いいたします！

こんにちは😃お久しぶりです、蔵精のよーこです

西日本での集中豪雨でお亡くなりになられた方々のご冥福と

被害に遭われた方々の一日も早い復興を願っております。

私達に出来ることがあればどうぞお知らせください。

暑くなりましたね〜💦
毎日、滝のような汗を流していますが、

こんな時は、冷汁！
そして、糠漬けのスイカがメチャ旨です！

香味清涼御膳が始まっております✨

コースはご予約をお願いいたします。

0470-82-4949

そして、そして、6月に仕込んだ青梅が

粕漬けやレアチーズケーキ、ジェラート、

青梅ソーダで登場しております❣️

蔵精青梅フェアー✨

あんみつも始まりました！
デザートだけでもOKです。

是非食べに来てくださいね！
Happy 😃 cafe

14:00〜16:00頃までやってます。
(仕入れに行く時、用事がある時は閉めてます)
気まぐれcafeです。笑

７／２２ (日)   ランチは、11:00〜13:00 までの営業となります。

よろしくお願いいたします。

青梅粕漬け

鰻を食べて暑い夏を乗り切りましょう！笑

精進蒲焼き  と   谷中生姜 これがまたイケル！

スイカの糠漬け  一味違ったスイカに変身🍉

トマトと胡瓜

寺田本家さんの香取80と世嬉一酒造さんの

自然発酵ビールを入れた糠床❣️

食べる直前にゴマをすってかけ香り高く

冷汁をザブザブたべる！

2018年ヴァージョン   大人のあんみつ❣️

青梅、びわ、南瓜、有機三年番茶の寒天

蒸し蒸しとした日本の夏におススメ和のカクテル❣️

清涼感たっぷり、黒糖梅酒の自然発酵ビール割

ぱんちゃんと2人でやった断食ですが、
「断食は3日目からケトン体の分泌が盛んになり、

脂肪燃焼、その他諸々の効果もup❣️体も楽になって来る」
というので、3日出来たんだから5日も出来そう〜、と
予定を変更して結局5日間の断食をしましたよ。

酵素ドリンクの原液の量を水で薄めた量として間違えて

飲んでいたことに5日目に気ずくというアクシデント(やってもーたー)もあり

(笑)、ちょっとエネルギー切れの時もしばしばありましたが

何とか5日間無事に乗り切れました〜！
6日目に食べた回復食のスッキリ大根が

美味しかったこと、美味しかったこと！

https://fasting-navi.com/%E8%85%B8%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%BA/

腸〜〜スッキリ！で更年期のホットフラッシュもなくなり、

まぁ今はホットエブリデイで汗ダクですが。笑
朝の目覚めもスッキリで、便秘解消、飛蚊症も解消！
また断食しよう！って思いましたよ。

今回は大成功に終わりました。イェ〜イ＼😄／

７／22 (日)   ランチは、11:00〜13:00  までの営業となります。

よろしくお願いいたします。

#青梅
#あんみつ
#冷汁
#スペシャルカクテル
#精進蒲焼き
#スッキリ大根

#大多喜ランチ

こんにちは蔵精のよーこです

蔵精のお客様は健康志向の方が多いですが、

先日、常連の中年男性のお客様が年に4回断食していると

伺いびっくりしました。

お付き合いとかあってお仕事大丈夫ですか？

と尋ねたら、周りに言ってるから大丈夫、とのこと。

そして、「断食メガネって知ってる〜？」

何ですか、それ？

と検索してみたら、断食のプロフェッショナル&指導者で

ご自身も断食で健康になられて、このお仕事をされているそう。

http://n-lab.co.jp/fasting/

HPも本も出されていて読みましたが

断食や少食の大事さが分かります。

常日頃から食べ過ぎ、過食症、摂食障害、、、

呼び名は色々あるけれど肝臓はフル回転！で疲れている。

甘いものは、気をつけているがやっぱり止められない、、。

更年期かホットフラッシュもありで、その他諸々、、。

お客様に元気になっていただきたいのに

私が疲れていては、、、と日々模索しておりました。

一昨年、むすびの会の岡部先生の3泊のプチ断食セミナーでは、

終わった後の体の軽さったらなかったです✨

もう一度やりたいなぁと常に思いつつも、

一人でやっては、失敗し、、、。

仕事が休めないというのもあって、中々実現しなかったのですが、

「断食メガネ」さんのファスティングは、自宅で出来て

期間中はlineでやり取りが出来てサポートがつく、私にはピッタリ！

と早速始めたところ

先週の土曜日のランチが終わった後の仕込み中に

ぱんちゃん、ザックリと包丁で手を切ってしまい

かなり深かったようで病院へ

3針縫うとういうハメに

お陰でお酒は一旦お休み

来週の月曜日に抜糸です

私が左手となって動いておりま〜す ‍♀️

そこで、いい機会だからオレも断食しようかな

と、ぱんちゃん

それはいい

私が挫けそうになっても助けてくれる？し、

いつもお酒を飲んでますからたまには肝臓を休めてもらおう！

断食後は味覚が鋭くなるので蔵精の料理も更にグレード  UP❗️

これは、いいこと尽くめに違いない！

とい訳で二人で断食中です！

どうなったかは、追ってご報告

果たして今まで失敗尽くしのよーこの断食は成功するのでしょうか？

こんにちは😃蔵精のよーこです

雨が似合う花と言えば紫陽花！ですよね。

こちら大多喜町の紫陽花がキレイに咲いております。

麻綿原高原、妙法生寺の紫陽花が見頃です。

蔵精のお食事と合わせてお越しくださいね〜😄

https://www.otakikankou.net/観光情報/麻綿原高原/

という訳で、蔵精では大人が喜ぶ旬の食材をたっぷりと使った

「あじさい御膳」をお出ししております❣️

朝採り茄子のお刺身

里山ファームさんのうるいの蕾を添えて

自家製飛竜頭薬味おろし

２年漬けた塩酢らっきょうがまろやかになっていて

そのらっきょうを薬味おろしに入れてます

熟成粕焼き

毎年頂きに行っている大多喜町の深煎り焙煎珈琲店

「抱 HUG」さんの朴の葉でお皿↓

http://chiba-ken.jp/hug/

季節の味になりました！

大人が喜ぶ

蕗の葉の焼きおにぎり

縦写真素敵でしょう〜〜✨

プロのカメラマン橋詰さんに撮っていただいたんですから。

去年食べに来てくださった時に撮っていただいきました。