大多喜 蔵精 公式サイト

こんにちは😃蔵精のよーこです。

11／12(日) 自然栽培普及会がいすみ市で開催されます！
そこで、蔵精が棚原さんや自然栽培の野菜を使ってランチを

担当することになりました(^｡^)／

しかも、自然建築を手がけてる光風林さんの

事務所兼ご自宅(めちゃくちゃステキ❣️)で

薪で火を起こし、羽釜でご飯を焚きます！

う〜ん、ぱんちゃん料理長がやりたかった初めての

煮炊きが出来るので、今からワクワクしております✨

そして、なんと言っても自然栽培について河名秀郎さんの講義や

棚原さんの畑でのお話しやさつま芋掘りしてお土産に持って帰れる、、、

など他にもワクワク楽しみが一杯❣️

各界の有名人の方々(私達の中では 笑)も参加されるそうで、、、

私も参加した〜い！

人の為、環境の為、地球の為 に出来ることを！

自然栽培とは、そんな生き方を選んだ人々が実践してる

農法です！

自然栽培普及会イベントのお知らせは
こちらから
↓↓↓

https://www.facebook.com/JNHFA/posts/1434698909982244

こんにちは😃蔵精のよーこです。

雨が続いてますが、雨の城下町もとっても風情があっていいですよ〜。

自宅からお店に来る途中で小湊鉄道のトロッコ列車と並んで走れたので

嬉しくなって駅に寄り道して、鉄子になって撮って来ました〜。ジシャー

汽笛がいいんですよ〜〜ポッポー

小湊鉄道牛久駅から養老渓谷までの運行

で、その先上総中野駅まで行っていすみ鉄道に乗り換えて

大多喜町まで来ちゃって、来ちゃって！

実りの秋、冬？

寒いですが秋ですよね〜🌰

栗、梨、柿、イチジク、葡萄、、、

秋の果物が一番好きかも、、秋は、甘〜い❤️

蔵精では、前菜からデザートまで実りの秋が満載です！

なごり野菜の柚子醤油

前菜には、秋のご馳走 栗の田舎煮

季節の焼き野菜そぼろ味噌餡

秋庭さんの大まさりのピーナッツおこわ

おこわ好きの方は、是非、一度は召し上がっていただきたい！

お赤飯に小豆が入ってるのが当たり前な位に

玄米の餅米と落花生の相性がいいんです。

まだ、やってます！

が、季節のものですのでいつ終わるか分かりません。

10/24から1週間お休みをいただきますので、

その前に食べに来てくださいね〜。

セイロで蒸したてをお届けします❣️

こんにちは〜蔵精のよーこです。

今日は、快晴で気持ちがよかったですね〜。

昨日は、大多喜町に避難勧告が出される程の大雨が降りましたよ。

皆様の所は、大丈夫だったでしょうか？

ほぼ毎年大多喜町のお城まつりの前夜祭は雨(本多忠勝の涙と呼んでます 笑)

今年は二日間とも晴れそうです。ヤッタ〜  (^｡^)／

10/1(日) は、色んな所でイベントがあり楽しい一日となりそうですね。

大多喜町では、お城まつり！ベジタブルガーデンでは、蔵精でも人気のクッキー

の「いまここ園」も出店するマルシェ！

チーズ工房「千」senでは、月一回のオープン日！

＊蔵精で「千」のチーズのオイル漬けを販売しますよ

ハーブの入ったチーズのオイル漬け   限定7個✨

そのままでも、サラダやパスタにも、美味しいバケットと一緒に、、、

オリーブオイルにハーブの風味がついて最後まで楽しめます！

蔵精の前では、大多喜町の自家焙煎珈琲「抱」ハグ さんが

前夜祭と当日の二日間出店してくれます！

う〜ん、10/1(日)は、大多喜が熱い❗️❗️

色々回って楽しめる〜❣️

お越しの際は、交通規制がございますので、

お調べの上お越しくださいね。

http://www.town.otaki.chiba.jp/news/index.cfm/detail.10.9838.html

蔵精の前の城下町通り

9/30(土)  午後4:00〜9:00まで      前夜祭 光アート展、大正琴、和太鼓、踊り、

＊蔵精は、9時頃までやってます！

10/1(日)  午後1:30〜4:00まで      武者行列、踊り、お神輿、他

今年は、藤岡弘さんと渡辺正行さんが武者行列に参加ですよ。

楽しみですね。

コーヒー味の栗の渋皮煮

米のとぎ汁と重曹でコトコト1時間

丁寧に渋皮をとって、綺麗になりました✨

更に、大多喜町の自家焙煎珈琲「抱」ハグさんの深煎り珈琲と

黒糖、オーガニックシュガーを入れてコトコト1時間
今年も出来ました❣️
ハグさんのコーヒーと合わせてどうぞ！
私もコーヒーと一緒に食べた〜い

フランス語では、栗のことをマロンっていうんだと思ってましたが、

シャテーニェだそうです。
マロンは、加工した栗、
シャテーニェは、拾ったままの生の栗

正解された方は、蔵精で栗の渋皮煮を食べる権利を与えられます！笑

お酒や甘味だけでもどうぞお越しください。

初登場日本の完全無添加無添加(酸化防止剤も入ってない)オーガニックワイン

やワインのような酸味と旨味が程よく調和した日本酒などなど、お酒も充実！

デザートも色々あって迷っちゃう〜❣️

ご家族、お友達を誘って大多喜町へいざ出陣❗️

こんにちは😃蔵精のよーこです。

お久しぶりです。実は、

我が家の飼ってた猫ちゃん3歳が多分交通事故に遭い、

あちらの世界に行ってしまってと〜っても悲しんでいましたが、

そんな時は、思いっきり悲しむとこが大事なんだよ、

ということを教えていただき、言われた通りにしてみたら、

アララ、今では悲しみをすっかり乗り越えて元気になっちゃいました💃😄

知り合いの方から頂いたメールに物凄く癒されましたので、

交通事故で猫ちゃんを亡くされて沈んでる方がいらっしゃっいましたら、

kurashow-3585@i.softbank.jp こちらまでご連絡ください。

ご本人の承諾を得ましたのでメールをシェアさせていただきます。

さてさて、季節も移ろい秋の食材が顔を出しておりますよ〜❣️

お待ちかねの「おおまさりのお強」が始まります。

秋庭さんのおおまさり

ホクホクでもない、コリコリでもない、モッチリでもない、

その一歩手前

クセになる味！

今年も渡辺純子さんやつるかめ農園さんの

自然栽培の玄米もち米でお強です！

お客様が去年蔵精で写真を撮ってご自宅で描いた水彩画です

味があっていいですよね〜   矢嶋さんありがとうございます

棚原さんの自然栽培茄子の辛子麹漬け

コースの前菜やちょい呑み前菜に  単品でもどうぞ！

余り呑めない私も呑みたくなる、、、ヒック🍶

寒い時期の収穫やら、色々と体力勝負のこのお仕事に

ご年配の方がどんどんやめていく中で若手のホープ金坂さん

今年も金坂さんの素晴らしい無農薬レンコンが出来ました

初もの新レンコンは、先ずは「焼き」でお召し上がりください

そして今月末、大多喜 お城まつりが開催されます！

9/30(土) 前夜祭、10/1(日)出陣

http://www.town.otaki.chiba.jp/

蔵精の前の城下町通りも交通規制がありますので、

日曜日にお車でお越しの際はお気をつけください。

9/30(土)  光アート展  午後4時〜夜9時

発酵酒場蔵精で夜営業してます。

甘味やお酒だけでもどうぞお越しくださいませ。

10/1(日)  武者行列     午後1時30分〜午後4時

こんにちは😃蔵精のよーこです。

夏休みも終わり、いつもの生活が戻って来てる頃ですね。

皆様、お仕事に学校に、遊びに、、、楽しんでくださいね〜。

そして、冷たい物を取り過ぎたり、

暑さで夏の疲れが溜まってますので、

身体のケアもしてあげてくださいね😃

お客様から嬉しい写真を頂きましたよ。

余りにも可愛いので、お母様の承諾を得て

載せさせていただきました。

もう、凄い！としか言いようがありません！

ビックリです‼️

見てください、この真剣なメモの取り方！

ぬいちゃん、8歳

お料理が好きで夏休みに蔵精のコース料理を食べに来てくれました。

自分の料理のメモ帳に何やら書いていましたよ。

これだけでも、ビックリですが、大人でも中々飲まない

蔵精自家製「無糖のトマトの酵素ソーダ」をご注文！

ちなみに私の母80歳は、無糖のただのソーダは飲めません。

砂糖が入ってなきゃソーダじゃない、って。笑

お母さんが料理で味付けに困った時は、

ぬいちゃんに訊くそうです。

もう少し塩を、、とかアドバイスしてくれるそう。スゴ

夏休みの絵日記って、1番印象に残ってる事を描きますよね。

そんな絵日記に蔵精のお料理を描いてくれました〜。(^｡^)／

タイトルが、「おいしいビーガンりょうり」

ビーガンの意味も分かって書いてるんですよ。

思わず笑顔になっちゃいました。

と同時に忠実な描写にビックリ‼️

是非、拡大して見てくださいね❗️

最後の文章が、

「とてもおいしかったです。

わたしはりょうりがすきです。

つくってみたいとおもいます。」

と、嬉ちぃ〜❣️

お客様で大人の方は、家では中々作れないわ〜

とよく言われますが、つくってみたいって小さな料理人は

思ったんですね。✨

将来は、安全、安心な食材を使ったレストランをやりたいんだそう。

お肉やお魚も出してビーガン対応でみんなが来られるお店に

するんだそうですよ。しっかりと構想があって、凄い！

きっといいお店になるでしょうね。😄