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筍がまだまだイケる!

by kurashow on 2021年04月23日 in ,

皆さま、こんにちは😃蔵精のよーこです

 

筍が終わりそうで終わらない!

刺身クオリティのものが最近出ております。ワオ!

奇跡の1本が出てまして、GWも行けるかもしれません。

掘り師に感謝です!

 

新型コロナウイルス感染拡大の防止対策といたしまして、

2、3組 6、7名様まで

11:30〜

12:30〜

13:30〜

電車やバスをご利用のお客様は、予め最初にお時間を

お伝えください。

店内はゆったりとしていただけるよう、

満席にはしておりません。

 

酒類の提供は、20時まで

閉店は、21時

 

とせていただいています。

 

ご予約は、お電話でお願いいたします

 

0470-82-4949

 

尚、夫婦二人で営業しておりますので、

営業中は出られないこともあります。

ご了承ください。

 

 

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天然白筍ステーキ!

 

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蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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竹灯りで大多喜の夜がキレイ✨✨✨

by kurashow on 2021年04月18日 in ,

皆さま、こんにちは😃蔵精のよーこです

 

大多喜城下町通りに新しい名所が出来ましたよ!

とっても素敵な竹灯籠が、釜屋と商い資料館に設置されました。

夜になると灯ります。

17時〜19時

今、筍で忙しく帰るのも遅いのですが、この道を通って帰ると

癒されま〜す❣️

是非とも房総にお越しの際は、帰り道297号線からちょっと入った

大多喜の城下町通りに寄り道してステキな時間をお過ごしください

 

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気が遠くなるような細かい作業ですね。ブラボー!

制作期間は、約1ヶ月

 

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古い建物と竹灯籠がマッチしていてとってもステキ❣️

 

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こちらが素晴らしい芸術作品竹灯籠を

作りましたクールガイ達です!

作業の合間に食べに来てくれました。

右  大多喜の末吉さん、通称ブラボー

ブラボーが声をかけて、千葉や関西から

応援に駆けつけてくれたそう。

蔵精も作ってもらいたいなぁ〜❣️

 

 

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蔵精
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住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
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2021ゴールデンウイークの営業とその後の休業

by kurashow on 2021年04月16日 in

皆さま、こんにちは😃

筍もいい感じで旨味が乗ってきていますが、

GWまではどうでしょうか?

難しそうです。

奇跡の1本が出ることを願うばかりです!

 

メニューは、季節の移ろいと共に変わります!

皆さまの免疫力UPをミッションに掲げ

GWは、休まず営業\😄/

 

4/28(水)〜5/9(日)  営業

We’ll be opened.

 

11:30〜

12:30〜

13:30〜

 

 

5/10(月)〜12(水)  休み

We’ll be closed.

 

 

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

団体のお客様は、6名様まで。

 

お昼もご予約のみとさせていただいております。

お越しの際は、お電話でのご予約をお願いいたします。

 

 

定休日  月、火曜日    臨時休業有り

 

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R工房佐野さんのウドが、筍ステーキの脇を固めます!

 

 

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大多喜産天然筍御膳が始まりましたよ〜❣️

by kurashow on 2021年04月08日 in

こんにちは😃蔵精のよーこです。
皆さまお待ちかねの筍御膳が始まっております。
今年は筍の成長が早くて、私のUPが間に合っておりません。

申し訳ございません!
毎年今年は早いよと言われてる気がしますが、
今年こそは、ホントに早そうです。
GWは無いと思われますので、
是非とも4月中旬頃までにはお越しくださいね!

 

 

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こちらは、筍ステーキ弁当

3日前までのご予約

 

 

 

緊急事態宣言解除後も引き続き

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、

酒類の提供は、夜  20時まで

閉店   21時

とさせていただきます。

 

お昼も予約制となりましたので

お越しの際は、お電話でのご予約をお願いいたします。

 

カウンター10席ですが、満席にはしておりません。

2、3組 までです

団体のお客様は6名様まで

とさせていただきます。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

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春の蔵精

by kurashow on 2021年03月16日 in

こんにちは蔵精のよーこです

 

大多喜は、菜の花が綺麗ですよ〜、桜はもうすぐかな〜

 

春ですね〜❣️蔵精も春ですよ〜❣️私の頭も春ですよ〜(いつもです)

 

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大多喜の天然たけのこがここまで大きくなりました!

 

 

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コース先附け  自然栽培人参の和ムース

 

 

 

 

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焼きもの

森で育った濱屋さんの春子の蕗味噌焼き

じっくりと時間をかけて育っているので肉厚で

まるでアワビか何か貝のような食感です。

手前は、棚原さんの自然栽培の葉玉ねぎの葉

こちらも網焼きで発酵旨うまオイルをかけて

お召し上がりいただきます!

 

 

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こちらが、新商品「発酵旨うまオイル」です。

今年搾りたての大多喜醤油のもろみをたっぷり

入れてオリーブオイルにガーリック、鷹の爪、

ローズマリーと一緒に低温でじっくり旨みを引き出しました!

 

 

 

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春の和えもの

春トマト、春菊、金坂レンコン、

新若布のコリコリとした食感をお楽しみください!

 

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春は天ぷらで❣️

筍、ふきのとう、コースにはタラの芽、、、

 

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干し茄子おろし和え

去年の美味しい秋茄子をスライスして天日干したものを

炊いてます。もうまるで山菜!?

 

 

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春は海からもやって来ます

乾燥前の釜揚げヒジキともろみの炊き込みご飯

お米は、渡辺さんの自然栽培玄米

汁は、木更津産生のり汁

 

甘味は、発酵カスタードグラタン よもぎ風味

大多喜産無農薬ドライ苺と餡子

 

 

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kanocoさんのふきんも春ですよ〜!

ホントにいつも可愛いくて、

色使いや形、配置などセンスがよくて、

ちょっとしたお土産にも喜ばれるふきんは、

お店で販売中で〜す!

 

 

 

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大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。