一の膳
本膳：焼き野菜そぼろ味噌餡かけ
本膳：干しぶどうと新生姜のなます
本膳：炊き合わせ
甘味：和ブラウニー
秋も深まって参りましたね。柚子も色付いて野菜たちも益々美味しくなってきました！
一の膳：
千切り野菜の柚子醤油
焼銀杏
豆腐の味噌漬け
さつま芋チップ
枝豆当座煮
栗の田舎煮
南瓜羹
本 膳:
湯葉茶巾揚げ 菊花餡
炊き合わせ 冬瓜、小倉蓮根、むかご真薯、ぜんまい五目煮
焼き野菜そぼろ味噌餡
干しぶどう「藤稔り」と新生姜のなます（大多喜産秋根さんの干しぶどうが出来ました！）
替わりご飯
さつま澄まし汁
（自然栽培の安納芋や牛蒡、人参、大根の味がよーくでた体に沁みる澄まし汁になりました。）
香のもの
御 膳（一の膳と本膳） ２７００円
本 膳（一の膳なし、本膳のみ）２１００円
＋消費税
季節の甘味：
和ブラウニー ４００円
（通常パウンドケーキなどはたっぷりの油を入れますが、こちらの和ブラウニーはNo oil!おからや山芋が入ってます。栗の渋皮煮も入って秋の甘味をほっこりとどうそ！）
無花果の甘露煮 ３５０円
（里山ファーム山崎さんの最後の無農薬無花果を甘露煮にしました。長期樽熟成の焼酎とオーガニックシュガー、黒糖、そして自然栽培のレモンが味を引き締めています。コトコト5時間炊き上げた今年の甘露煮も絶品です！）
新生姜のシャーベット ４００円
（少し寒くなって来ましたが、陽性タイプの暑がりの方にはお勧めのデザートです！）
＊仕入れにより内容は、どんどん変わります。
ご来店くださったお客様、生産者の方々、大多喜町の皆様、友人、家族、皆様には今年も大変お世話になりました。ほんと～にありがとうございました。感謝しております。食の真・善・美を目指して邁進して参りますので、来年もどうぞよろしくお願い致します。
去る１２月１５日に女将父が他界いたしまて、お年賀でのご挨拶は失礼させていただきますので、ご了承ください。
大変申し訳ありませんが、年始のお休みの変更です。
１月５日（木）⇒⇒⇒１月６日（金）までお休みです。
営業日 年末 １２月２６日（月）昼まで
年始 １月 ７日（土）より
今年も大好評でしたおおまさりのお強は、もうすぐ終わりですが、１１月２日（日）の房総★スターマーケットでは、このおおまさりのお強に棚原さんの自然栽培薩摩芋などをプラスしてお出しする予定です。今回お店で逃した方は、是非大多喜ベジタブルガーデンでご賞味くださいね。
季節の御膳
一の膳：
栗田舎煮
小糸在来枝豆かのこ揚げ
自然栽培パプリカ醤油浸し
無花果味噌煮
自然栽培くり南瓜羹
本 膳：
炊き合わせ（むかご真薯、ぜんまい五目煮、他）
梨葛引き
焼きもの （まこも茸、大多喜産生木耳、他）
酢のもの （糸瓜、焼き柿、茗荷）
おおまさりお強 （おおまさり落花生、有機玄米もち米、古代米）
味噌汁
香のもの
大多喜町で人気のヘルシーな和食を提供する蔵精より最新情報のご案内です
大多喜町にある蔵精ではお知らせページにて、営業スケジュールや臨時休業のご案内をはじめ、お店で開催するイベントや地域のイベントへの出店情報などをご案内しております。近隣にお住いの方も、東京をはじめ全国から観光にいらっしゃる方も、ぜひお気軽に足をお運びください。
蔵精では動物性の食材や白砂糖を基本的に使わない、野菜料理が中心のヘルシーな和食をご提供しております。食材にもこだわり、野菜は自然栽培のもの、調味料も原材料にこだわった伝統製法で造られた安心の味噌や醤油、麹や酢を厳選して用いております。
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