長南町で無農薬蓮根に取り組んでいらっしゃる金坂さん、ダイバーのような出で立ちで蓮根田に入り、顔まで泥だらけです。ハードな仕事でご年配の方はどんどん辞めていく中で亡き父の後を継いでお母様とお二人で作られてます。寒~い時期の収穫ですが、笑顔で頑張っておられます。蓮根はアブラムシが多く発生するそうですが、竹チップを１トン投入し、微生物の餌になり、その微生物が窒素を出し肥糧となり蓮根を育てるそうです。私達も出逢った事がなかった完全無農薬蓮根です。もちろん、漂白もしていません。
蓮根田の前で
りっぱな蓮根です。ステーキでも、すりおろしても、蒸しても美味し~い！
蓮根饅頭
麹焼き こちらにも金坂さんの蓮根が入ってます。
今月末、楽しいイベントがいっぱいの大多喜お城まつりが開催されます。
９月２９日（土）前夜祭 大多喜城下 光アート展
９月３０日（日）本祭 第３８回本多忠勝 武者行列
光アート展、武者行列、共に蔵精の前の城下町通りを閉鎖して行われます。
交通規制の時間帯は、お店の駐車場には止められませんので、
お越しの際は、町営の駐車場などをご利用ください。
２９日（土） １７：３０～２１：３０
３０日（日） １３：３０～１７：００
大多喜町お城まつり実行委員会 ０４７０－８２－２１９６ http://www.town.otaki.chiba.jp/
お友達やご家族を誘って月末は大多喜町にお越しくださいね。
何と言っても、この時期の福産物は、酒粕！ 寺田本家さん、木戸泉酒造さんの酒粕を使った粕汁は、 濃くと旨みが違います！
誠に勝手ながら、９月５日（水）は喪中につき臨時休業いたします。
木曜日からは、通常営業いたしますのでよろしくお願いいたします。
８月１２日（日） 臨時休業 誠に勝手ながら、父の新盆の為、休業させていただいます。
８月１４日（火） 臨時営業 通常火曜日は定休日ですが、営業いたします。
お客様には、ご迷惑おかけしますが、お間違えのないようにお越しくださいませ。
大多喜町で人気のヘルシーな和食を提供する蔵精より最新情報のご案内です
大多喜町にある蔵精ではお知らせページにて、営業スケジュールや臨時休業のご案内をはじめ、お店で開催するイベントや地域のイベントへの出店情報などをご案内しております。近隣にお住いの方も、東京をはじめ全国から観光にいらっしゃる方も、ぜひお気軽に足をお運びください。
蔵精では動物性の食材や白砂糖を基本的に使わない、野菜料理が中心のヘルシーな和食をご提供しております。食材にもこだわり、野菜は自然栽培のもの、調味料も原材料にこだわった伝統製法で造られた安心の味噌や醤油、麹や酢を厳選して用いております。
大多喜町の蔵精のお知らせページでは、最新のメニューのご案内や季節や期間限定のコースメニューのご案内などもしておりますので、ぜひご確認ください。
