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季節の御膳 〜ホタルの里〜

by kurashow on 2014年06月25日 in

青梅が美味しい季節になりましたね。ジュースにソーダ、青梅のアフス煮(木戸泉酒造さんの白ワインのような日本酒で煮ました)、青梅と豆腐のケーキなど青梅をお楽しみください。自宅の青梅ですので、農薬、肥料なしで自然のまんまです。その他にも茄子やとうもろこし、トマトに谷中生姜などなど、夏野菜たっぷりの季節の御膳をお召し上がりください。

 

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一の膳:谷中生姜漬け天ぷら、紫陽花蓮根、枇杷田楽、ビーツ、胡瓜醤油麹、
おぼろ豆乳 えんどう豆のすり流しあん、
青梅アフス煮

 

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本膳:飛竜頭 薬味おろし(塩酢らっきょう、生姜、わけぎ)

 

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本膳:棚原さんの自然栽培玉葱切り昆布漬け ウイキョウの香り

 

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本膳:蕗の葉の焼きおにぎり

 

一の膳:おぼろ豆乳(自然栽培) えんどう豆のすり流しあん
枇杷田楽
紫陽花蓮根
胡瓜醤油麹
谷中生姜漬け天ぷら
青梅アフス煮

 

本 膳:飛竜頭 薬味おろし
小鉢 新じゃが芋、自然栽培玉葱飴煮、真竹田舎煮
夏野菜煮こごり
熟成粕焼き
自然栽培玉葱切り昆布漬け ウイキョウの香り
蕗の葉の焼きおにぎり
味噌汁 蔵付き天然麹菌味噌
香のもの
自然栽培ほうじ茶

 

御膳(一の膳と本膳) 2700円
本膳(一の膳なし、本膳のみ) 2100円
➕消費税

 

*仕入れにより内容は、変わります。

 

5月29日(日)営業致します。

by kurashow on 2011年05月28日 in

子供の運動会が5月31日(火)に決定しました。やったー、と両手を上げて喜んでもいられないのです。火曜日が実施されない場合は、6月1日(水)が運動会になり、大変申し訳ありませんが、お店は臨時休業させて頂きますので、ご了承ください。ご来店の際はお電話でご確認くださいませ。    0470-82-4949

 

5月28日(土)、29日(日)、30日(月)雨天の場合は営業致します。

by kurashow on 2011年05月27日 in

誠にかってながら、臨時休業のお知らせを致しましたが、週末は雨になりそうですので、営業いたし
ます。子供の運動会でして、こればかりは、お天気の都合によります。皆さまには、ご迷惑おかけし
ますが、ご来店の際は、お電話でご確認ください。運動会が火曜日になることを願って。

 

初夏の色彩御膳

by kurashow on 2014年06月04日 in

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うど八幡巻き(焼いてからタレをかけて焼いて、を3回位繰り返して仕上げます)

 

5月28日(土)臨時休業[雨天の場合は29日(日)]

by kurashow on 2011年04月25日 in

誠に勝手ながら5月28日(土)は、臨時休業致します。
雨天の場合は、営業致しまして29日(日)を休業させて頂きます。

 

お越しの際は、お電話でご確認ください。よろしくお願いいたします。

 

大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。