春御膳の一の膳です。upするのが遅くなってしまいすいません。
梅ももうすぐ終わりですが、梅って、素敵ですよね〜。
一の膳：
タラの芽の葛揚げ、ホワイトアスパラガス翁漬け、梅人参、
原木椎茸松前漬け、醍醐豆腐
芹としめじ平茸の焼きもの
１月~３月は、月曜日のランチをお休みしていましたが、４月より開始いたします。
定休日 ４月～１２月 月曜日夜、火曜日
１月～ ３月 月曜日、火曜日
菜の花や桜の開花と共に蔵精も忙しくなって参りました。
せっかくお越しいただいてお席につけないのは、申し訳ないので、特に週末にお越しの際はお昼もご予約ください。
カウンター１０席ですので、団体のお客様は、お受けできない場合もございます。（要相談）
少しずつですが暖かくなって来ましたね。 蕗のとうやタラの芽、芹、のびる、筍も顔を出し春到来です。
棚原さんの自然栽培レタス 我が子を抱っこするよう
一の膳: タラの芽葛揚げ、梅人参、原木椎茸松前漬け、醍醐豆腐、山菜焼き(芹としめじ平茸)
本 膳: トマトの丸煮と筍 椀仕立て
炊き合わせ 春キャベツと湯葉の寄せもの、山芋蕗味噌、干し茄子田舎 煮、擬製玉子焼き
揚げもの三種 天婦羅 蕗のとう、自然農菊芋、金柑
唐揚げ 大根
自然栽培牛蒡飛龍頭
小鉢 棚原さんのレタス
替わりご飯、味噌汁、香のもの
御膳(一の膳と本膳) 2,916円
本膳(一の膳なし、本膳のみ) 2,268円
３月２０日（水）春分の日
第４回 房総★スターマーケット 会場/ベジタブルガーデン （大多喜町）
漁師さんの作った新鮮無添加ひもの、こだわり地酒、天然酵母パン、マクロビスイーツ、雑貨、小物、癒し体験、料理教室、アート体験、パーカッション体験などなど、今回も盛り沢山です。房総の担い手たちと一緒に蔵精も出店いたします。地酒があるということで、お酒に合う前菜などもお出しする予定です。是非、お友達、ご家族をお誘いの上、マイバッグ、マイ食器を持って遊びに来てくださいね。
＊出店の為、店内での営業はありません。
１月~３月は、月曜日と火曜日が定休日になりますが、
２月１１日（月）建国記念の日は営業いたします。
２月２２日（金）は、臨時休業させていただきます。
寒仕込み真最中の寺田本家さんの蔵見学に行って参ります。主人はお酒が大好きで自分でもどぶろくを造るほどですが、もっと極めたいとの強い思いから、皆様にはご迷惑おかけしますが臨時休業させていただきます。お店でもお米のヨーグルトドレッシングなどお出ししたりしていますが、更に美味しくなるよう命の発酵食品を勉強してきたいと思います。お酒好きな方は、是非一緒に蔵見学に行きましょう！
http://www.teradahonke.co.jp 0478-72-2221
大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください
大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。
