大多喜 蔵精 公式サイト

どっちが自然薯？

炊き合わせ: しめじの前、たたき牛蒡をオーガニックヘンプナッツ衣で和えました。牛蒡の食感とヘンプナッツの風味が絶妙な逸品です！

市原鶴舞で現在80歳の高沢さんが23歳の時に長野に農業研修に行って、そこから持 って来て植えて出来たくるみです。57年の歳月を経て肥料も農薬もなしで育ってますから、大変貴重な和くるみですね〜。柚べしに入れますよ。

高沢さん

天然自然薯が出る頃は、秋真っ盛り！どの食べものもほんとーに美味しいですね〜。冬になる前に生命が燃え上がるがごとく、多くの実りがあり、樹木も紅葉し、冬になるとシ〜ンと静かになる、そんな季節の移り変わりがとても楽しみです！こちらにお越しの際は是非とも養老渓谷の紅葉もお楽しみくださいね〜。渋滞に巻き込まれないようお早めの出発をお勧めいたします。

季節の御膳 3,000円＋消費税

・蓮蒸し 金坂さんの無農薬有機蓮根、百合根、在来種枝豆、秋庭さんのおおまさり

・天麩羅 大多喜産山ちゃんの自然農法菊芋、原木椎茸真薯丹波揚げ、芋茎、葉 人参、天然自然薯素揚げ

・小 鉢 柚子釜 なめこおろし

・炊き合わせ たたき牛蒡ヘンプナッツ和え、栗田舎煮、他

・天然自然薯とろろ 自然栽培・天然麹菌の味噌・醤油、四万十川の青のり

・玄米ご飯 土鍋炊き自然栽培玄米

・澄まし汁

・香のもの

・一口甘味

本 膳 2,100円＋消費税

・蓮蒸し

・天麩羅 小

・炊き合わせ　小

・天然自然薯とろろ

・玄米ご飯

・澄まし汁

・香のもの

一汁二菜 1,500円＋消費税

・炊き合わせ

・天然自然薯とろろ

・玄米ご飯

・澄まし汁

・香のもの

＊仕入れにより内容は変わります

今年初の柚べしを仕込みました。またお酒が美味しくなっちゃうな〜。😆🍶

何と、いすみ鉄道の駅弁に蔵精のお弁当が登場します‼️

３／１(日)から毎週日曜日限定で始まります。

数は、４個からのスタートですので、お早めにお求めください。

ベジミール弁当: 駅弁では、全国初のヴィーガン対応ベジミール弁当です。朝作っていすみ鉄道大多喜駅に持って行きます。勿論、蔵精のお弁当ですから、保存料、防腐剤などは、入っておりませんので、お早めにお召し上がりください。ホント美味しいですから、是非一度は、食べてみてくださいね。

予約も受け付けてくださるということです。

いすみ鉄道 ０４７０ー８２ー２１６１

消費税込みで 1,800円です。お茶も付きます。

2/25のいすみ鉄道社長ブログで紹介されてます。是非、御覧になってください。

http://isumi.rail.shop-pro.jp

先日の「日本酒といすみの食材を楽しむ会」は、どうでした？とよく聞かれるので遅ればせながら写真だけupしますね。バタバタとしていて写真が撮れなかったので前菜だけでごめんなさい。

酒肴の前菜から始まり、お刺身や魚の寄せものなどなど、締めは、いすみの魚であら汁。講師のお二人のお話しが一層お酒の味を引き立てました。日本酒離れが進む中きちんと作られたお酒は、ほんとーに美味しいし、楽しくなります。悪酔いしないです(笑)

里山ファームの山崎さんに切っていただいた青竹に酒肴の前菜を盛り付けし、和紙のお品書きを添えて

凍り蒟蒻、棚原さんの胡瓜の粕漬け、ピリ辛 塩酢らっきょう、金坂さんの辛子蓮根、原木椎茸胡麻まぶし、などなど蔵精ではお馴染みの酒肴たちが一期に勢揃いしました。木戸泉酒造の秋の新酒「秋あがり」(めちゃ旨です)とよーく合って、酒量がついつい増えちゃいました〜🍶