大多喜 蔵精 公式サイト

「柿の焼き凍り」

いすみ市在住の陶芸白磁作家、丸井孝之さんの作品です。11/3の木戸泉酒造での日本酒の会で新作ぐい呑みを提供してくださり、即売会もあります。こちらも楽しみですね〜。

丸井さんに頂いた柿で柿酢を作りました。来年が待ちどうしいです。

お待たせいたしました。例年大好評の「大まさりのおこわ」が始まりましたよ‼️

市原市瀬又で有機農業されている秋庭さんのおおまさりは、今年も大変美味し〜い！お米は、長生郡長柄町渡辺さんの自然栽培玄米もち米です。玄米もち米と落花生の相性もバッチリです！

長生郡金坂さんの無農薬蓮根が育ってきました。引き続き辛子蓮根で！

見てください、この藤みのりの大きさ！巨峰より大きいのでは？芳醇な香りと甘さ、何と言ってもとってもジューシー❗️樹上完熟で一枝に1,2本残して後は剪定してしまいますので、味が凝縮されてます。しかも、無肥料！秋根さんの藤みのりは、大多喜産ですので、大多喜のわくわく広場やいすみ市刈谷のスーパー源氏でも購入出来ます。ファミリアという名で売ってますので、是非、この機会にご賞味くださいね。葡萄と醤油 なんとも違和感のある写真ですが、これが一体化すると、う〜ん美味‼️ぶどうの漬け汁は、ドレッシングにもなります。お試しを。

一の膳も少し様変わりしましたよ。実りの秋ですね〜。

一の膳：秋根さんの大多喜産ぶどう 自然栽培醤油漬け、金坂さんの無農薬辛子蓮根、栗煎餅、ススキ隠元、自然栽培金ゴマ真薯、里芋素揚げ、他

本 膳：市原市上原山崎さんの無農薬いちじくのみそ煮、丹波揚げ、焼き茄子、他、酢のもの、お食事(落花生のおこわ、味噌汁、香のもの)

御膳(一の膳と本膳) ２７００円

本膳(一の膳なし、本膳のみ) ２１００円

一汁二菜(揚げもの、酢のもの、お食事) １３００円

➕消費税

少し涼しくなって秋を感じる季節になりましたね。栗や葡萄、秋の野菜や果物たちが顔を揃えてきましたよ。秋庭さんの大勝落花生やザリガニ発生でご苦労された金坂さんの無農薬蓮根も登場して参りました。

無花果の味噌煮

筑前揚げ

金坂さんの無農薬新蓮根の辛子蓮根

酢のもの

新生姜

新生姜ご飯

一の膳:

秋庭さんの大勝落花生、自然栽培金胡麻真薯、棚原さんの茄子辛子麹漬け、瓜酒粕クリーム、他

本然:

山崎さんの無農薬無花果の味噌煮

炊き合わせ

筑前揚げ

酢のもの

お食事(新生姜ご飯、味噌汁、香のもの)

御膳(一の膳と本膳) ２７００円

本膳(一の膳なし、本膳のみ)２１００円

一汁二菜 １３００円

(筑前揚げ、酢のもの、新生姜ご飯、味噌汁、香のもの)

➕消費税

＊内容は、季節の移ろいと共に変わります。

まだまだ暑い日が続きますが、今回の御膳も涼しげで元気の出る料理をご用意しておりま〜す！ 夏の疲れが溜まってる方は、蔵精まで足をお運びくださいね〜。

一の膳

本膳:冷し鉢、棚原さんの自然栽培青茄子 焼き田楽

天婦羅甘酢 あん、焼き野菜おろし和え

一の膳:

•棚原さんの自然栽培胡瓜のすり流し

•白桃の自然栽培黒糖甘酢漬け

•蓮根海苔和え(酸処理をしていない出水産海苔で和えてます)

•瓜酒粕クリーム

•茄子辛子麹漬け(こちらの茄子も棚原さんのです)

•茗荷

本膳:

•冷し鉢(南瓜、昆布トマト梅風味、瓜ぜいたく煮、氷蒟蒻、苦瓜胡麻煮

•焼きもの(自然栽培茄子薄焼き田楽

•揚げもの(天婦羅甘酢あん、棚原さんの巨大オクラ「ダヴィデの星」が出て参りました)

•和えもの(焼き野菜おろし和え)

•お食事(冷し夏野菜かけご飯,香のもの)

御 膳(一の膳、本膳) ２７００円

本 膳(一の膳なし、本膳のみ) ２１００円

一汁二菜 １３００円 (天婦羅甘酢あん、おろし和え、お食事)

➕ 消費税

＊仕入れにより内容は、変わります。