新春デザートは、落花生金団とこちら、和ケーキです！
栗金団と酒粕の和ケーキ
しっとりスポンジは蒸してます。お店ではなんと初のメープルシロップを生地とクリームに入れて栗金団との更なるハーモニーを奏でております。見た目は地味ですが(笑)、メチャうまです！オーガニックハーブコーヒーと合わせてどうぞ❣
デザートだけでもどうぞお越しくださいませ。
明けましておめでとうございます。昨年中は、沢山のお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました‼️本年も心と体が喜ぶ料理とおもてなして皆様に幸せになっていただけるよう精進して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
新春第一弾の季節の御膳は、こちら❣️
先附: 金坂さんの無農薬蓮根の蓮根豆腐、豆サラダ
焚き合わせ: 金柑味噌煮、自家製蓬麩、昆布巻、慈姑、有機京人参
季節の野菜精進チーズ焼き: 山ちゃんの自然農菊芋、宮本さんの無農薬アピオス、濱屋さんの鮑のような原木椎茸などなど精進チーズとの相性もバッチリ‼️陶板でお出ししますので、アツアツでお召し上がりください。
季節の御膳 2,500円＋消費税
先 附 蓮根豆腐
豆サラダ(甘い豆が主流ですが、甘くない豆です)
煮もの 飛龍頭 自家製がんも 汁に旨みが出ております ジワ〜
炊き合わせ 慈姑、自家製蓬麩、有機京人参、昆布巻、金柑味噌煮
焼きもの 季節の野菜精進チーズ焼き
口直し 絹巻大根
御食事 替わり御飯、味噌汁、香のもの
本 膳 2,000円＋消費税
煮もの 飛龍頭
炊き合わせ 慈姑、自家製蓬麩、有機京人参、昆布巻、金柑味噌煮
焼きもの 季節の野菜精進チーズ焼き
口直し 絹巻大根
御食事 替わり御飯、味噌汁、香のもの
一汁ニ菜 1,300円＋消費税
炊き合わせ (小)
焼きもの 季節の野菜精進チーズ焼き
御食事 替わり御飯、味噌汁、香のもの
＊季節の移ろいと共に内容は、変わります。
大多喜町の一大イベント、
９／２６(土)お城祭り前夜祭、２７ (日) お城祭りが開催されますが、
その前夜祭でオーガニックワインの会 第2弾「バルパンドーラ」を蔵精でやっちゃいま〜す‼️
ワインに合う肉、魚、チーズを使ったタパス料理をお出ししますよ。
こちらは、前回のバルパンドーラでの一部です。
夕方5時頃から始めまーす。
尚、当日は大多喜の小学生が作った灯篭が置かれたり、踊りあり、太鼓あり、で
5時から車両通行止めになります。近くの大多喜中学校や町営駐車場をご利用ください。
大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください
大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。
