大多喜 蔵精 公式サイト

季節は移ろいで暑くなって参りましたが、

風が吹くと気持ちいいですね。初夏ですね〜❣️

絹さやスナックえんどうに続いて空豆が出て来ましたよ。

グリーンピースや新じゃが芋、アスパラ、茗荷茸など

筍御膳の後も美味しい恵みがいっぱ〜いの蔵精で〜す！

焼き野菜甘酢あん

甘さも酢も控えめですのでお酢が苦手な方でも

満足していただける一品となっております

今回のトマトはこの気候にぴったりの冷製、汁までどうぞ！

汁がホントーに美味しいです❣️

初夏の色彩御膳      2900円

⭐️トマトとズッキーニの煮浸し 冷製

⭐️そら豆寄せ焼き   贅沢にそら豆をたっぷりと使いました

⭐️アスパラ白扇揚げ、たらの芽

⭐️新じゃがそーめん

⭐️焼き野菜甘酢あん

⭐️季節の小鉢

⭐️御食事  替わりご飯   土鍋炊き自然栽培米

味噌汁   自然栽培、天然麹菌味噌

香のもの

一汁二菜           1700円

⭐️季節の小鉢

⭐️焼き野菜甘酢あん

⭐️御食事 替わりご飯 土鍋炊き自然栽培米
味噌汁 自然栽培、天然麹菌味噌
香のもの

単品

⭐️トマトとズッキーニの煮浸し 冷製   400円

⭐️そら豆寄せ焼き                            500円

⭐️新じゃがそーめん                         300円

⭐️発芽玄米酒粕のしぐれ味噌

自然栽培レタスと共に      350円

＊仕入れにより内容は変わります。

＊料金は、全て外税です。

家主のいない間に大多喜の友人宅に忍び込み木の芽を

こっそり、、って断ってますよ。笑

筍のサラダやご飯に使わせていただいてます。

筍の料理にもよく合う世喜の一酒造(岩手)の

厳選された地ビールをどうぞ!

ホップの代わりに一部山椒の実を入れて造られました

この山椒エールは、少しスパイシーで柑橘系の味わいが

楽しめます。この時期のお勧め‼️

生でお刺身に出来るクオリティのものが出てま〜す❗️

ご注文いただいてから切りますので風味もよくみずみずしいです。

ちょっと果物のような感じ⁉️

短い期間しか出ませんので是非どうぞ！

今なら単品で筍の生刺身と筍粕漬けがありますよ。

たまに筍の焼きおにぎりも、カリフワです！

外がカリ中がフワ

お待たせ致しました〜。今年も大多喜の筍御膳が始まりましたよ。

というか、始まってます。すみません、UPが遅くて。

大多喜産の筍は、えぐみが少いのでアク抜きせずに調理します。

筍ご飯も生のまま土鍋で炊き込んでいますので、食感や風味が違います。

渡辺純子さんの作った自然栽培玄米と筍に今年出来た手作り醤油と塩だけで

味付けした筍ご飯は、絶品！

筍ステーキでは、自然栽培、天然麹菌の味噌や醤油を使った

特製味噌タレと塩わさびで召し上がっていただきます。ヤバ旨！

天然筍御膳

自然栽培人参和ムース

若筍トマト煮

発芽玄米酒粕と筍のしぐれ味噌

筍サラダ

筍ステーキ

姫皮と山菜のお浸し

筍ご飯

味噌汁

香のもの

3100円＋消費税

甘味付き  ＋300円

一汁二菜

姫皮と山菜のお浸し

筍ステーキ

筍ご飯

味噌汁

香のもの

1800円＋消費税

甘味付き  ＋300円

旬には、まだ少し早い筍ですが、 大多喜の筍はあく抜きしなくても食べられちゃう！

春御膳では、天ぷらでお出ししてます。

春御膳コース    3200円

春御膳             2300円

一汁ニ菜         1300円

＋消費税