さつま清まし汁御膳の一の膳：季節の野菜は、大根、胡瓜、まこも茸、南瓜、昆布、新生姜のすだち醤油（蔵の雫）
この醤油ただものじゃない、凄い醤油。自然栽培の大豆と小麦、天日干し自然塩、蔵付き菌による天然醸造！昔ながらの伝統的な手法により、職人が手間暇を惜しまず造りあげた本物のお醤油です。贅沢にもこのお醤油とすだちだけで味付けています。いいものを使うと他に何もいらないですね。
詳しくはhttp://www.naturalharmony.co.jp/trust/syouhinsyoukai/kurano-sizuku/#蔵の雫誕生秘話
さつま清まし汁御膳は、あと一週間前後の予定です。11月前には新御膳（おこわ）に替わります。お楽しみに。
秋ですね～。味覚の秋、食欲の秋、❤。大地の恵みいっぱいの秋の食材達が勢ぞろいです。10月5日よりさつま清まし汁御膳が始まります。
一の膳：無花果の甘酒みそ田楽風、季節野菜のすだち醤油
本膳：ひじきと茗荷の酢のもの、
炊き合わせ鉢（ぜんまい、高野豆腐、椎茸の田舎煮・棚原さんのパプリカうま煮・苦瓜の胡麻
煮・蓮根山椒煮）
焼き物（季節の野菜 みそだれ）
土鍋炊き自然栽培玄米ご飯、さつま清まし汁、香の物、自然茶
一の膳、本膳 2100円
本膳 1700円
一汁一菜 1200円
本日からお昼の御膳が変わりまして、野菜の山椒焼きになりました。
一の膳：冷し南瓜、自然栽培棚原さんの茄子辛子和え（砂糖は使わず蔵付き天然麹菌を木戸泉の 自然舞で戻して辛子で和えました。）
有機栽培秋庭さんのゆで落花生、もろみ名荷、蒸し無花果の白和え
本膳：酢のもの＜瓜の雷干し、自家製こんにゃく＞
炊き合わせ＜小芋、冬瓜、他＞
焼き物＜蓮根、オクラ、有機栽培山崎さんのまこも茸、あわび茸、苦瓜＞
自然栽培鈴木さんの土鍋炊き玄米ご飯
天然麹菌の味噌汁
香のもの
自然茶
一の膳＋本膳 2100円
本膳 1700円
一汁一菜 1100円
まだまだ、暑いですね。冷汁御膳を一足お先に切り上げまして、玄米のご飯サラダ御膳が26日より始まります。二週間ほどの予定です。
一の膳：自然栽培パプリカの醤油浸し（蔵付き天然麹菌、自然栽培醤油で浸しました）
自然栽培蒸し無花果のゴマソース
梨のキュウリ和え
本膳：十六ささげの昆布ペースト和え、炊き合わせ鉢（辛子蓮根、ぜんまい田舎煮、苦瓜煮）
南瓜とミヤマイラクサの天ぷら、玄米ご飯サラダ（トマト、胡瓜、もろこし、豆腐、蒟蒻、じゃが 芋、胡麻）蔵付き天然麹菌の味噌汁、香のもの、自然茶
ご飯サラダ御膳 2100円、
本膳のみ 1700円、
一汁一菜 1300円（天ぷら、ご飯サラダ、味噌汁、香のもの）
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蔵精では動物性の食材や白砂糖を基本的に使わない、野菜料理が中心のヘルシーな和食をご提供しております。食材にもこだわり、野菜は自然栽培のもの、調味料も原材料にこだわった伝統製法で造られた安心の味噌や醤油、麹や酢を厳選して用いております。
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