こんにちは😃蔵精のよーこです
年末で皆様お忙しいことと思いますが、
お身体お大事になさってくださいね。😊
こちらは、おせちの仕込み真っ最中ですよ。
今回のテーマは、「寛大」
って、これが一番難しいですんですが、、、特に私😅
何たって料理長ぱんちゃんは、マイペースの右脳人間¡
突発的に色々変わる、時間の概念ない、、、、などなど
私の修業は、毎日続いております。笑
そんな私達を導いてくださってる
素晴らしいチームおせちのメンバー
＆生産者さんをご紹介！
初日は、新メンバー中央 ももちゃん
マクロビオティック料理家の中島デコさんのカフェ(Rice terrace)で
店長として修行を積んだ後、ご自分で「モモスケ」を立ち上げ
1day cafe やイベント、お弁当などを提供！
お弁当もとってもキレイで美味しい〜❣️
今、新天地でキッチンを作り中。来年2月頃には始動する予定
蔵精でも今度 1 day cafe をやってもらおうと勝手に企画中
仕事もテキパキとこなす優しさに溢れる一児の母
こちらも新メンバー右 るこちゃん
るこちゃんも中島デコさんのところで自給自足の生活をしながら
cafeでお料理や宿泊のお客様の接待、料理と充実した日々を送る！
笑顔がとってもステキで真面目で素直、みんなから可愛がられる妹分
金坂さんの無農薬蓮根に小豆に片栗粉をまぶしたものを
蓮根の穴に一粒づつ入れていきます
蔵精では禅僧の修行 と呼ばれてます 笑
長南町で無農薬蓮根を作る金坂さん 想いは熱き若手のホープ
蔵精ではお馴染みの無くてはならない貴重な蓮根
焼きヨシ、煮てヨシ、卸してヨシ！
いすみや市原の直売所で購入出来ますので、
こちらの方にお越しの際は是非お買い求めください
宅配便もやってます
真昆布の根昆布を上に乗せて上の蓮根を布で包み煮てます
出来上がり❣️
煮た蓮根って余り箸が進まない地味な料理だけど、
食べてビックリ、和食の素晴らしさを垣間見れる逸品です
キレイ過ぎる紅くるり大根、鮮やか✨
どんな風に仕立てられるかは、お楽しみに❣️
蔵精
http://kurashow.com/
住所：千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL：0470-82-4949
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