大多喜 蔵精 公式サイト

こんにちは😃蔵精のよーこです

筍もいい感じで味が乗ってきましたよ〜〜❣️

そして、豊かな里山で取れたワラビは、

筍と一緒に味噌汁にでも入れようかな〜？

504167DF-9CCB-42D5-AF29-E99A8EA9C0E4

里山の音を聴いてみてください！

サラウンドで思わず動画で撮っちゃいました。

＼こんにちは😃蔵精のよーこです

au kddi のいすみ鉄道の旅に蔵精が紹介されましたよ。

どうぞご覧くださいね！

https://time-space.kddi.com/au-kddi/20190404/2623

皆さまお待ちかねの筍御膳が本日(６日)からから始まりますよ〜✨

最近寒かったし、ご予約も一杯入って筍御膳出来なかったら

どうしようと少々不安になっておりましたが、

筍ちゃんも一気に大きくなりました〜！＼(^O^)／

nこんにちは😃蔵精のよーこです！

お待ちかねの筍御膳は、4月6日頃からの予定ですよ❣️

暖かくなって筍が大きくなれば、その前からやる予定ですが、

ここんとこチョット寒いので足踏み状態です。

が、以前より大きくなってま〜す！

右側の筍の下の部分は硬くて出汁になります。

その一節上辺りから天ぷらでお出ししています！

姫皮は三つ葉と揚げて白魚風！

こちらは夜のコース

小さめの筍を皮付きのまま炭火でじっくり焼き上げて❣️

炭火が香ばし〜い！

今年は筍が早いと言われていますので、

GWは、ないと思われます。

筍御膳をお求めのお客様は、お早めにお越しくださいませ。

3月の営業のお知らせです！

こんにちは😃蔵精のよーこです。

春が来ましたね。

駐車場の菜の花もだいぶ咲いて来ましたよ！

小さなハチが飛んでますのでご注意くださいね！🐝

3月18日(月)から月曜日のランチが始まります❣️

3/25(月)もオープンしますよ！

春御膳になりました。筍もまだ小さめですが、天ぷらに！

大人が喜ぶ蕗のとうや里山ファームさんのタラの芽も

登場しております！

生海苔や新わかめ、釜上げひじきなど

海からも春の知らせが届いています❣️

城下町通りもソロソロ賑わって来ましたよ。

いらっしゃる前にお電話でのご予約をお願いいたします！

ご予約優先です。

コースは、ご予約のみとさせていただいてますので、

ご予約時にお申し付けください。

0470-82-4949

こんにちは😄

寒くなってきましたね。

こんな日は、アツアツお鍋で！

12月の御膳は、

蔵精では同じみの山ちゃんの菊芋や

金坂さんのれんこん、関さんの獅子ゆず、

棚原さんのレタサイ、などなど、

旨みの詰まった生命力溢れる野菜達の

熟成味噌焼きです！ 

棚原さんの野菜が美味し過ぎです！

赤い大根は、お節にも入ります。

手前は、白菜とレタスを掛け合わせた

その名も［レタサイ］😆

生でも、蒸しても、焼いても❣️

#自然栽培野菜

熟成味噌焼き！

この上に酒粕チーズをかけて！

#陶板焼き #無農薬れんこん

#自然農菊芋  #味噌焼き

濱屋さんのほぼ森の中のような所でじっくりと

育った肉厚で旨みが強い原木椎茸と

きのこランドさんの無農薬きのこのあんかけ！

このあんが昆布出汁にきのこの出汁が加わって

更に旨味倍増〜〜❣️

#きのこあんかけ

#無農薬きのこ

#原木椎茸

お忙しい月ですが、ちょっと一息ついて

大多喜まで出かけてみませんか？

心も体もぽっかぽか🔥

店内もお料理も暖かくしてお待ちしております😊