Archive › 食材ごよみ

グローカル ハッピネス@ 木更津潮浜公園

by kurashow on 2016年11月03日 in

いゃ〜、晴れましたね〜、気持ちイイ〜😄

今日は、各地で色んなイベントがあるようですが、

こちら木更津の皆さん楽しんでますよ〜。img_3606 img_3608 img_3597

カラダきれい

12種類の野菜がたっぷりと入った

秋のサポートちらし寿司💜

 

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本日は、2種のスイーツ

 

大多喜焙煎珈琲「抱」さんのコーヒーで味つけした

栗の渋皮煮

 

二色の金の

かぼちゃ和プリン  (ジンジャー、シナモンの寒天と酒粕入りかぼちゃのプリンが二層になった大人のデザート❤️)

 

他にも色々ありまーす。

5時までやってますので、遊びに来てね〜。

これから、choーkakkoii wadaiko band no live ga hajimarimasu!

hennkan dekinakute sumimasen.

 

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GO−COO 海外でも活躍してしてる和太鼓バンド

地面から振動が伝わる、命が宿るような、、、炎が見えました〜🔥

真ん中の女性が酋長に見える!って主人が言ってました。笑

 

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チーム大多喜❣️勢揃い

いまここ園、米T の亀吉、

蔵精、チーム工房「千」、焙煎珈琲「抱」

 

今日は、こんなに大多喜から出店してます。

仲間がいると心強いね。

笑顔の素敵な賑やかなチーム大多喜の皆さんで〜す。

よろしくお願いしま〜す❣️

 

 

 

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蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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三日間の特別メニュー

by kurashow on 2016年10月28日 in ,

今日から三日間楽しい(?)断食セミナーに行って来ますので、

 

10/28〜30は、主人が1人でやりま〜す!

 

行き届かないところもあるかと思いますが、

どうぞ暖かい目で見守ってやってください。

よろしくお願いいたします。

 

尚、1人で出来る美味しい、楽しい料理をご提供。

 

三日間の特別メニュー

 

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う〜ん、香りがいい〜❣️

手作り醤油も入ってきのこの出汁と昆布出汁の餡がご飯とよく合う!

平茸、しめじ、舞茸、椎茸と4種のきのこがたっぷりと

つるかめ農園の三分づきご飯に乗っかって、最後に青柚子を

振りかけると香りと共に舞い上る〜❣️

 

 

*きのこの餡かけご飯

小鉢   二品

自然栽培三分づきご飯  きのこ餡

自然栽培さつま澄まし汁

香のもの

 

*ピーナッツおこわ

小鉢  二品

有機おおまさりと自然栽培天日干し玄米もち米の落花生おこわ

自然栽培さつま澄まし汁

香のもの

 

各  1300円 外税

 

甘味付き  +  300円

 

 

 

 

 

 

 

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蔵精
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住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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無添加醤油 in Otaki

by kurashow on 2016年10月26日 in

久しぶりの天地返しに行って来ました。

いまここ園さんからとっても素敵な古民家ゲストハウスhttp://watoya.com

「わとや」さんに醤油樽が移り発酵してます。

 

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布を掛けていますが、取った瞬間醤油のいい香りがフワ〜としてきました。

カビもなくいい感じで醸してます。

 

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天地返しをしてるとお醤油が本当にいい香りでヨダレがジュルジュル出てきます。

匂いだけでご飯3杯はイケます!笑

 

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いまここ園の山ちゃんが竹筒でご飯を炊いてます。

えー、出来るの?と半信半疑でしたが、

ちゃんと炊けるもんなんです。びっくり!

食べるの先決で出来たご飯を撮り忘れました。笑

 

 

 

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バルパンドーラ@2016大多喜お城まつり

by kurashow on 2016年09月22日 in

9/24(土) 、9/25(日)に大多喜お城まつりが開催されま〜す!

 

24日前夜祭では、蔵精の前の通りが16時から通行止めになり、地元の小学生の作った灯篭が置かれ「光 のアート展」があったり、越中おわら節の踊りやハグさんのコーヒーや筍コロッケ・焼きそばなどの屋台が出たり、蔵精でも大黒屋さんセレクションのワインや「千」のチーズ、そして、大多喜ここどこmapにも登場するお店も出店いたします。
蔵精から「バルパンドーラ」に華麗に変身して逸品一品料理と美味しいお酒でワイワイ・ガヤガヤ立呑みありで楽しくやってますので、是非是非遊びに来てくださいね〜ん\(^O^)/

 

25日もバルパンドーラです。

通常のメニューと違いますのでご了承ください。

 

 

Bar Pandora menu🍷

 

・サンマのコンヒ

・自家製ツナのケークサレ

 

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・オーガニックグラスフェドのバターが入ったサバのリエット 野菜添え

グラスフェドのバターはバター臭がなくスッキリとした味わい。とてもバターが

入ってるとは思えない仕上がりですが、味に深みを出してます。めちゃ旨!

・釜揚げしらすのアヒージョ

・きのことアーモンドの赤ワインマリネ

・かぼちゃチーズボール 「千」のチーズで

・自家製ハム

・大人のポテトサラダ黒にんにくのアイオリソース

and more!

 

えっ、野菜が少ない?笑

こちら以外にも野菜料理ありますよ〜。

 

大黒屋さんセレクションのワイン、今年は国産の美味しくて貴重なワインが登場します。お楽しみに❣️

 

そして、月に一度しかオープンしないチーズ工房「千」のチーズがお目見えします!

中々食べられない貴重なこのチーズは、柴田千代さんがお隣りの刈込牧場の乳を使って作ってます。純大多喜産❣️

 

 

 

 

 

 

 

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蔵精
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お陰様で7周年&季節の御膳「おおまさりのおこわ」

by kurashow on 2016年09月20日 in

 

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お客様にいただきました〜。ありがとうございます❣️

 

お客様、生産者、関係者の皆様には、大変お世話になりました。お陰様で7周年を迎えることが出来ました。本当にありがとうございます。感謝しております。

これからも皆様の心と体が喜ぶ料理作りとおもてなしが出来るよう、真の健康と幸せを探究しつつ日々笑進して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

季節の御膳

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冷汁、焼きもろこしご飯と続きまして、「おおまさりのお強」が登場いたしました。

筍の次にリピーター率が高いこの落花生のおこわ!

市原市瀬又で秋庭さんご家族のお作りになった有機おおまさりと

長柄町の渡辺純子さんの自然栽培玄米餅米と古代米がホントーによく合います。

 

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新生姜と枝豆のかき揚げ

 

 

 

 

 

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大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。