大多喜 蔵精 公式サイト

こんにちは😄

寒くなってきましたね。

こんな日は、アツアツお鍋で！

12月の御膳は、

蔵精では同じみの山ちゃんの菊芋や

金坂さんのれんこん、関さんの獅子ゆず、

棚原さんのレタサイ、などなど、

旨みの詰まった生命力溢れる野菜達の

熟成味噌焼きです！ 

棚原さんの野菜が美味し過ぎです！

赤い大根は、お節にも入ります。

手前は、白菜とレタスを掛け合わせた

その名も［レタサイ］😆

生でも、蒸しても、焼いても❣️

#自然栽培野菜

熟成味噌焼き！

この上に酒粕チーズをかけて！

#陶板焼き #無農薬れんこん

#自然農菊芋  #味噌焼き

濱屋さんのほぼ森の中のような所でじっくりと

育った肉厚で旨みが強い原木椎茸と

きのこランドさんの無農薬きのこのあんかけ！

このあんが昆布出汁にきのこの出汁が加わって

更に旨味倍増〜〜❣️

#きのこあんかけ

#無農薬きのこ

#原木椎茸

お忙しい月ですが、ちょっと一息ついて

大多喜まで出かけてみませんか？

心も体もぽっかぽか🔥

店内もお料理も暖かくしてお待ちしております😊

こんにちは😃蔵精のよーこです

2019年度発酵生おせちご予約承ります❣️

＊限定5個

料金  一人前    13,500円(外税14,580円)

こんにちは😃蔵精のよーこです！

久しぶりのイベント出店です！
11/3(土) 「グローカル ハッピネス」
@木更津潮浜公園

お店での営業はありません！

「発酵コロッケ」をその場で揚げます！
野外で上手く揚がるかな〜？！
ワクワク

その他にも
二層になっていて上の層は生姜とシナモン香るあんこ

「焼き芋和プリン🍠」

「栗の渋皮煮🌰」

「 豆腐の味噌漬け」

などをお出しする予定です

とっても気持ちのいい公園です。
ご家族で是非遊びに来てくださいね〜！😄

１１／11(日)もイベント出店です！

こちらは、大多喜町中央公民館にて

「OH-1 フェスティバル」

お〜わん

大多喜町商工会青年部 50周年記念事業

お店での営業はありません。

こんにちは蔵精のよーこです。

楽しみにしてくださっているおこわファンの皆様

お待たせしました。

UPが遅くて申し訳ありませんが、始まっております！

今年も市原市瀬又でお作りになってる秋庭さんの

おおまさり落花生と長柄町の渡辺純子さんの

満月餅を玄米でおこわにしております！

落花生とおこわ、この最高の組み合わせが生まれたのは、

ぱんちゃんが家で母の作ったお赤飯と煎ったピーナッツを

交互に食べてたら「ムム、これは合うぞ！」と

出来たのが、落花生おこわです！

スゴいヒラメキ✨と思っていたら、

ある日テレビを見ていると、八街の落花生農家さんでは、

昔から落花生のおこわを食べているとのこと、、、。

知りました〜笑

コースの先附けは、市原市上原の里山ファーム

山崎さんの無農薬イチジクの胡麻クリーム

イチジクと胡麻クリームが絶妙❣️

冬瓜をぶどうに見立てて

オーガニック赤ワインで煮ましたよ

ぶどう冬瓜 レモン白酢和え

冬瓜はまず下味をつけてからワインと少しの味醂で

煮ます

焼き物   棚原さんのオクラダビデの星、茄子、ののま自然農園の

バナナピーマン、茄子がこれ又、おいし〜い！

生命力溢れる野菜たちをご堪能ください✨

秋の新作、9月の名月に因んで

「月のプリン」

豆乳カスタードとこしあんソースで食べる

和菓子のようなプリンです❣️

いゃ〜、これメチャ旨‼️ホントに！ウソはつかない！

たまにつくけど、、、

ルイボスティーの何とも言えない爽やかな香りと

上にのったクリームのコクがよく合っています❣️

他にも新生姜のかき揚げや単品で無農薬金坂蓮根のステーキや

豆腐の味噌漬け、千のチーズもいい具合に熟しております！

「なごみ」は、トロ〜っとしてまるでサンマルスランのよう

木戸泉酒造の自然舞の原酒を新入荷！

お酒も充実、蔵精の料理と合わせて是非どうぞ！

こんにちは😃蔵精のよーこです

8／26(日)は、大多喜子ども夏祭りに出店！

8／27(月)は、臨時休業いたします

夏の暑さも少しばかり落ち着いて来たと思ったら、

暑い日💦が戻って、まだ夏を満喫出来ますね😅

冷房で夏風邪をひいたり、冷たい物ばかりで

ちょっと体力が落ちている方や疲れが溜まって来たな、

なんて方は、是非、蔵精のお食事で元気を取り戻してくださいね😄

乳酸菌たっぷりの夏のお吸いものや漬物、

抗酸化作用もあります赤しそ茶などなど、脇役たちも充実❣️

ノンオイルのお客様向け

季節の野菜 焼き茄子のソースがけ

ののま自然農園  松崎さんのオクナスで

薄焼き茄子田楽    １つには豆乳クリームチーズ入り

第1日曜日の大多喜マルシェで松崎さんの野菜が購入出来ます

その他に宅配もやってますので「ののま自然農園」 で検索してみてください

棚原さんの自然栽培クッキングトマトをローストして

他の野菜と和えて冷やしたものをご飯にかけて 召し上がって

いただきます！夏のお茶漬け風

モッツァレラチーズの味噌漬けのような

豆腐の味噌漬け😍

味は、しっかり！

硬さは、ソフト！

大多喜チーズ工房【千】senのチーズが蔵精で

いい具合に熟成しております❣️

子ども夏祭りに出します！

棚原さんの自然栽培じゃが芋のポテトチップス！

大人用に《ガツンと黒コショウ》もご用意しております！

焼き茄子の胡麻ソースがけ

8／27(月)は、臨時休業いたします。

月曜日は、完全予約制になりましたので、

お越しの際は2日前までにご予約をお願いいたします。

コースは、ご予約になりました。

当日でも構いませんので、お電話にてご予約をお願いいたします！