Archive › 食材ごよみ

2019年度発酵生おせちご予約承ります!

by kurashow on 2018年11月30日 in ,

こんにちは😃蔵精のよーこです

 

2019年度発酵生おせちご予約承ります❣️

 

今からおせちの仕込みは始まっておりますが、
ちょっと例年より温かいので柚餅子も冷蔵庫に入れて
夜外に干したりと試行錯誤して楽しんでおります!
お客様に、おせちのお重がゴミになるのが
いやなのよね〜と言われ、確かに毎年
お正月開けのゴミステーションは山の
ようなゴミ袋が、、、。

そういうことなら今年は出来るだけ

ゴミを出さない、新しい試みをして
みようと、、、考えました!
お重をお持ちの方は、事前に持って
来ていただきそちらに
詰めさせていただきます。
風呂敷などもお引き取りの時にお持ちください。

だた、サイズが違うと盛り付けが

出来ませんので、
⒍5寸(62.5×62.5×7)のお重のみ
とさせていただきます!
お重の中のカップ、仕切りは使わせていただきます。
お重をお持ちの方は
二人前920円引き、
一人前580円引きです!
今年は、一人前も限定5個ですが、ご用意いたしましたよ!
カニ、海老、お肉などは用意するので、
野菜おせちが少しあるといいのよね〜、
蔵精のおせちを味わってみたいわ〜、
子供達や主人は食べないけど私が食べた〜い、
そんな方には超〜おススメの一人前!
ご予約は、お電話で!
 0470-82-4949
当店では、化学調味料、保存料、防腐剤、
着色料、動物性食品を使わず、自然に添って
造られた酵調味料や自然栽培を中心とした
野菜たちと仕込み中もスタッフ一同笑顔を
絶やさず一生懸命作らせていただきます。
波動の高いおせちはもちろんのこと、
今年のテーマは、
物事のはじまり
水の流れ出るもと
英語では  「 source」ソース
意味は色々ありますが、
元気のもとのエネルギーを
皆様にお届けしたい❣️
こんな思いを込めまして昨年より更に
ワンランク上のおせちを目指します!
記念すべき10回目のおせちです✨㊗️🎊
18703A2F-25FF-4BA4-9094-8D883709275D
発酵生おせち
来年一年皆様が健康で笑顔溢れる年になり
ますよう願いを込めてお作りいたします。
是非、今年も蔵精のおせちをどうぞよろし
くお願いいたします!

発酵生おせち

 

*限定30

 

料金  2人前    24,000  (外税25,920円)

 

 

*限定5個

 

料金  一人前    13,500円(外税14,580円)

 

 

送料  着払い

 

*ご注文は、お電話にて承ります

 

0470-82-4949

 

・氏名

・住所

・電話番号

・何人前     個数

 

・お支払い 振込み

   千葉銀行    ゆうちょ 

 

・発送       店頭

 

[発送のお客様 ]

12/30発送  31夕方〜夜  

 

運送会社の方からで

おせちは水平で運ばれること

が難しいとのことですが、

発送のお客様のアンケートによると

遠方の方は多少の盛り付けの崩れ

はありましたが、殆どの方が大丈夫でした、

とのことでした。

 

お時間の指定をしていただ

いてもよろしいですが、

年末で指定通りに着かない

こともありますのでご了承

ください。

 

[店頭のお客様]

12/31 

16時以降のお引き渡し

 

以上を明記の上、お電話の後、

下記メールアレスまでご送信ください。

 

 

 

折り返し振込先口座番号な

どを返信いたします。

 

申し訳ありませんが昨年の

メールアドレスはありませ

ので下記メールアドレス

までお願いいたします。

kurashow4949@gmail.com

 

 

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

文化の日のイベント❣️グローカルハッピネス

by kurashow on 2018年11月02日 in ,

こんにちは😃蔵精のよーこです!

 

久しぶりのイベント出店です!
11/3(土) 「グローカル ハッピネス」
@木更津潮浜公園

 

お店での営業はありません!

 

「発酵コロッケ」をその場で揚げます!
野外で上手く揚がるかな〜?!
ワクワク

 

その他にも
二層になっていて上の層は生姜とシナモン香るあんこ

「焼き芋和プリン🍠」

3A3E0D7C-60E8-462C-8B6B-AE0BC4D985F6

 

「栗の渋皮煮🌰」

 

「 豆腐の味噌漬け」

 

などをお出しする予定です

 

とっても気持ちのいい公園です。
ご家族で是非遊びに来てくださいね〜!😄

 

 

11/11(日)もイベント出店です!

こちらは、大多喜町中央公民館にて

 

「OH-1 フェスティバル」

お〜わん

 

大多喜町商工会青年部 50周年記念事業

 

お店での営業はありません。

 

 

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

大人気おおまさり落花生のおこわ

by kurashow on 2018年09月25日 in

こんにちは蔵精のよーこです。

 

楽しみにしてくださっているおこわファンの皆様

お待たせしました。

UPが遅くて申し訳ありませんが、始まっております!

 

9B500F4C-04D5-4F06-9253-6440623D2950

今年も市原市瀬又でお作りになってる秋庭さんの

おおまさり落花生と長柄町の渡辺純子さんの

満月餅を玄米でおこわにしております!

 

落花生とおこわ、この最高の組み合わせが生まれたのは、

 

ぱんちゃんが家で母の作ったお赤飯と煎ったピーナッツを

交互に食べてたら「ムム、これは合うぞ!」と

出来たのが、落花生おこわです!

 

スゴいヒラメキ✨と思っていたら、

 

ある日テレビを見ていると、八街の落花生農家さんでは、

昔から落花生のおこわを食べているとのこと、、、。

知りました〜笑

 

0C523ECF-70C4-4409-AF76-A5D2BE8B5BA5

コースの先附けは、市原市上原の里山ファーム

山崎さんの無農薬イチジクの胡麻クリーム

イチジクと胡麻クリームが絶妙❣️

 

052CE851-006D-44CD-9828-88FAD3EC5461

冬瓜をぶどうに見立てて

オーガニック赤ワインで煮ましたよ

ぶどう冬瓜 レモン白酢和え

 

FEA11CD6-02EF-410D-BBE1-8C01DE3E2E69

冬瓜はまず下味をつけてからワインと少しの味醂で

煮ます

 

52DA0E99-FCC7-4465-8A20-2E27ECAE8232

焼き物   棚原さんのオクラダビデの星、茄子、ののま自然農園の

バナナピーマン、茄子がこれ又、おいし〜い!

生命力溢れる野菜たちをご堪能ください✨

 

FB3D12C6-9EFD-415A-ABA7-241512FF09F2

秋の新作、9月の名月に因んで

 

「月のプリン」

 

豆乳カスタードとこしあんソースで食べる

和菓子のようなプリンです❣️

いゃ〜、これメチャ旨‼️ホントに!ウソはつかない!

たまにつくけど、、、

 

49BC3B3B-2BAA-4C9A-810D-2142B9A93E0E

ルイボスティーの何とも言えない爽やかな香りと

上にのったクリームのコクがよく合っています❣️

 

 

他にも新生姜のかき揚げや単品で無農薬金坂蓮根のステーキや

豆腐の味噌漬け、千のチーズもいい具合に熟しております!

「なごみ」は、トロ〜っとしてまるでサンマルスランのよう

 

木戸泉酒造の自然舞の原酒を新入荷!

お酒も充実、蔵精の料理と合わせて是非どうぞ!

 

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

香味清涼御膳 Ⅱ

by kurashow on 2018年08月21日 in

こんにちは😃蔵精のよーこです

 

8/26(日)は、大多喜子ども夏祭りに出店!

8/27(月)は、臨時休業いたします

 

夏の暑さも少しばかり落ち着いて来たと思ったら、

暑い日💦が戻って、まだ夏を満喫出来ますね😅

冷房で夏風邪をひいたり、冷たい物ばかりで

ちょっと体力が落ちている方や疲れが溜まって来たな、

なんて方は、是非、蔵精のお食事で元気を取り戻してくださいね😄

 

乳酸菌たっぷりの夏のお吸いものや漬物、

抗酸化作用もあります赤しそ茶などなど、脇役たちも充実❣️

 

4F40A5C6-3715-4C1F-85FB-1B3F89F478E2

ノンオイルのお客様向け

季節の野菜 焼き茄子のソースがけ

 

3A7C7149-9FA9-4B2E-9893-7C013CAD3A6D

ののま自然農園  松崎さんのオクナスで

薄焼き茄子田楽    1つには豆乳クリームチーズ入り

 

第1日曜日の大多喜マルシェで松崎さんの野菜が購入出来ます

その他に宅配もやってますので「ののま自然農園」 で検索してみてください

 

 

043580C3-65C2-4BAA-9897-D80A07E42177

棚原さんの自然栽培クッキングトマトをローストして

他の野菜と和えて冷やしたものをご飯にかけて 召し上がって

いただきます!夏のお茶漬け風

 

6CC58004-B002-474F-B8B6-D863BE3F94BB

モッツァレラチーズの味噌漬けのような

豆腐の味噌漬け😍

味は、しっかり!

硬さは、ソフト!

 

 

4EE59077-C0C5-46FC-8F41-7C9DC1522681

大多喜チーズ工房【千】senのチーズが蔵精で

いい具合に熟成しております❣️

 

36194295-60B9-4E59-B1BE-14EEBE338EA6

子ども夏祭りに出します!

棚原さんの自然栽培じゃが芋のポテトチップス!

 

大人用に《ガツンと黒コショウ》もご用意しております!

 

A7EFAB7F-F386-43D3-8B31-421C60E4229C

焼き茄子の胡麻ソースがけ

 

8/27(月)は、臨時休業いたします。

月曜日は、完全予約制になりましたので、

お越しの際は2日前までにご予約をお願いいたします。

 

コースは、ご予約になりました。

当日でも構いませんので、お電話にてご予約をお願いいたします!

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

冷汁

by kurashow on 2018年07月14日 in

こんにちは😃お久しぶりです、蔵精のよーこです

 

西日本での集中豪雨でお亡くなりになられた方々のご冥福と

被害に遭われた方々の一日も早い復興を願っております。

私達に出来ることがあればどうぞお知らせください。

 

 

暑くなりましたね〜💦
毎日、滝のような汗を流していますが、

こんな時は、冷汁!
そして、糠漬けのスイカがメチャ旨です!

 

香味清涼御膳が始まっております✨

コースはご予約をお願いいたします。

0470-82-4949

 

そして、そして、6月に仕込んだ青梅が

粕漬けやレアチーズケーキ、ジェラート、

青梅ソーダで登場しております❣️

 

蔵精青梅フェアー✨

 

あんみつも始まりました!
デザートだけでもOKです。

是非食べに来てくださいね!
Happy 😃 cafe

14:00〜16:00頃までやってます。
(仕入れに行く時、用事がある時は閉めてます)
気まぐれcafeです。笑

 

7/22 (日)   ランチは、11:00〜13:00 までの営業となります。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

271082EF-AAA1-41A6-94E5-2DB7334EDABB

青梅粕漬け

 

D99C5ADD-7D5D-4111-94F0-5ACDD34A5F73

鰻を食べて暑い夏を乗り切りましょう!笑

精進蒲焼き  と   谷中生姜 これがまたイケル!

 

749B92AC-FDCD-4360-95F4-7DC516718262

スイカの糠漬け  一味違ったスイカに変身🍉

 

A8474D59-8692-4EE3-B19C-954B619874C9

トマトと胡瓜

寺田本家さんの香取80と世嬉一酒造さんの

自然発酵ビールを入れた糠床❣️

 

B46F4989-C764-4A12-8F9D-0FC6C85F3DED

食べる直前にゴマをすってかけ香り高く

冷汁をザブザブたべる!

 

06665691-91F2-4183-8C84-8C397BDD55D4

2018年ヴァージョン   大人のあんみつ❣️

青梅、びわ、南瓜、有機三年番茶の寒天

 

EE55BE24-B168-4E99-9472-03ACFBAD801F

蒸し蒸しとした日本の夏におススメ和のカクテル❣️

清涼感たっぷり、黒糖梅酒の自然発酵ビール割

 

 

ぱんちゃんと2人でやった断食ですが、
「断食は3日目からケトン体の分泌が盛んになり、

脂肪燃焼、その他諸々の効果もup❣️体も楽になって来る」
というので、3日出来たんだから5日も出来そう〜、と
予定を変更して結局5日間の断食をしましたよ。

 

酵素ドリンクの原液の量を水で薄めた量として間違えて

飲んでいたことに5日目に気ずくというアクシデント(やってもーたー)もあり

(笑)、ちょっとエネルギー切れの時もしばしばありましたが

何とか5日間無事に乗り切れました〜!
6日目に食べた回復食のスッキリ大根が

美味しかったこと、美味しかったこと!

 

https://fasting-navi.com/%E8%85%B8%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%BA/

 

腸〜〜スッキリ!で更年期のホットフラッシュもなくなり、

まぁ今はホットエブリデイで汗ダクですが。笑
朝の目覚めもスッキリで、便秘解消、飛蚊症も解消!
また断食しよう!って思いましたよ。

今回は大成功に終わりました。イェ〜イ\😄/

 

7/22 (日)   ランチは、11:00〜13:00  までの営業となります。

よろしくお願いいたします。

 

#青梅
#あんみつ
#冷汁
#スペシャルカクテル
#精進蒲焼き
#スッキリ大根

#大多喜ランチ

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。