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手作り醤油絞り方 大多喜編

by kurashow on 2020年01月08日 in

こんにちは😃蔵精のよーこです

 

大多喜の皆さんと手作り醤油を絞ってきました。

麹の香りと生ならではの華やさが、益々食欲をそそります!

 

蔵精ではお馴染みの、いまここ園の山ちゃんが絞り師として

いすみ市界隈で活躍している中、大多喜は先頭を切って

今年初の醤油絞りとなりました。

 

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お醤油を絞る 「フネ」

 

 

YouTube では紹介出来ませんでしたが、左の玉子焼きの卵は、

おせちでも手伝ってくれた「Momosuke 」のももちゃんの夫、スピッツさんが

ホント〜〜に愛情を持って育てています。もちろん餌には、抗生物質や添加物は入れていません。放し飼いのニワトリの新鮮卵です。「さくら牧場のたまご」

イベント(月一度のあつめんべい市@大多喜ハーブガーデン」など)で売っていますので是非お買い求めください!

 

 

絞ったお醤油のもろみを袋から取り出すのにフリフリしてます!

このもろみをご飯に炊き込んだり、オリーブオイルにつけたり、炒めものに使ったりと色々楽しめます。  蔵精でもこの時期から登場しますのでお楽しみに!

 

 

 

 

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蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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千葉県大多喜町チーズ工房【千】senで出店です!

by kurashow on 2020年01月04日 in ,

蔵精のよーこです

明けましておめでとうございます🎊🎍

本年もどうぞよろしくお願いいたします!

 

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今年の発酵生おせちです

プロのカメラマン橋詰さんに12/31に来て

撮っていただきました!流石ですね!

ホント〜に綺麗で美味しそうでしょ?!

今年も6名のエンジェルちゃん達に助けられ

素晴らしいおせちが出来ましたよ!

 

おせちに終わりおせちで始まる蔵精の年末年始ですが、

皆さま楽しいお正月は過ごせましたか?

 

元旦、2日と営業いたしまして、

もう一つお正月の楽しいイベントが

 

ナント明日 1/5(日)

 

大多喜町のチーズ工房【千】sen にて

 

出店です‼️

 

*発酵生おせち  14品  と  お雑煮セット      2,500円

No 化学調味料、着色料、酵母エキス、白砂糖、保存料、

小麦粉(お醤油のみ使っています)、

動物性食品(この日だけは千のチーズが1品入ります)

 

*ご予約で承ります!

是非一度は食べていただきたいおせちですが、

当日は混み合うのと盛り付けに時間がかかるので、

ご予約をお願いいたします。

 

千のFacebookの蔵精投稿からでも出来ますが、

「大多喜新年会2020」で検索してみてください

 

蔵精まで直接お電話いただいた方がカンタンです!

0470-82-4949

 

蔵精では、食べられない

チーズを使った単品もありますよ!

是非是非、お友達やご家族とご一緒に

遊びに来てくださいね〜😄

 

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利尻昆布、真昆布、原木干し椎茸で

コトコト3時間かけて取った昆布出汁のお雑煮    700円

 

そして、モツァレラをトッピング!モツァレラお雑煮   ➕   300円

 

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新豆です!間作大豆、うずら豆、金時豆、

紫花豆、黒豆、お酒にもよく合う甘くない豆料理です!

 

・千のチーズと豆サラダ   650円

 

 

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・栗とチーズの伊達巻      600円

これがまた美味しいんですよ

数量限定

 

 

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・里芋とチーズのつるんつるん黒胡麻寄せ  450円

胡麻とチーズ う〜ん、濃厚

 

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発酵みそサンド        450円

 

 

*チーズは、「和み」を使っています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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蔵精
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住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
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只今おせち作り真っ最中!

by kurashow on 2019年12月28日 in

こんにちは😃蔵精のよーこです

 

おせち協力隊の皆さんが入って楽しいおせち作りが始まりましたよ!

 

YouTube でupしてますので

ご覧になってくださいね。

 

少しでも面白かった、よかったよと思われたら

いいね👍ボタンと登録をお願いします!

只今登録者29名  今年中に30にしたいです!

あと一人です。よろしくお願いしま〜す!

 

 

 

YouTube Preview Image
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11/24 本日「rice day」に出品してます!

by kurashow on 2019年11月24日 in ,

皆さんこんにちは😃

 

本日 大多喜ハーブガーデンにて

 

「rice day」が開催されています。

 

私の大好きなクッキーを作っている

いまここ園さんのブースで出品しています。

 

蔵精は通常営業してます!

 

是非、クッキーと合わせて、やみつき棒  をよろしくね!

 

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いまここ園のやまちゃんとあやこさん

ステキなご夫婦です❣️

 

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自然栽培のごぼうとさつま芋の

香り揚げ     400円

 

レタスも棚原さんの自然栽培のもですので、

レタスも一緒に食べてね!

 

 

 

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2020年発酵生おせちご予約承ります!

by kurashow on 2019年11月13日 in ,

皆さん、こんにちは😃蔵精のよーこです

 

秋も深まり大多喜の山々も色づき始め、

自宅の柚子も少〜し黄色くなって来ましたよ。

 

おせちのご予約の訪れでもあります❣️

 

2020年度も蔵精の【発酵生おせち】は、今年も無添加!

添加物は、愛情のみです💖

 

今年は記念すべき蔵精10周年のおせちです🎉✨㊗️🎊
ので、11月末までにご注文された方には
嬉しいお食事券のプレゼント付き\😄/

 

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調味料、保存料、合成着色料、動物性食品、

酵母エキス、白砂糖は一切使用しておりません。

盛り付けもしてありますので、
冷蔵庫か涼しい場所で保存していただき、
盛り付けの手間がいらずそのまま新年の宴へ!
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今年のテーマは、
氣」energy 
度重なる自然災害でダメージを受けた方も
沢山いらっしゃるかと思いますが、
元気のもとのエネルギーを
皆様にお届けしたい❣️
来年一年皆様が健康で笑顔溢れる年になりますよう
スタッフ一同願いを込めてお作りいたします。
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発酵生おせち

限定30個     2人前

料金      24,000  (税込25,920円)

送料  着払い

 

 

《蔵精10周年感謝祭》

11月末までにご注文のお客様に、2人前1個に付き

500円分のお食事券をプレゼント😄「早プレ🎁」笑

 

2個以上ご注文の方には、更に1,000円分のお食事券を!

11月末までにご注文すると「早プレ🎁」と合わせて、

最大2,000円のお食事券がもらえちゃう❣️

 

 

是非、今年も蔵精のおせちをどうぞよろしく
お願いいたします😄
ご注文はお電話で!
0470-82-4949
「カニ、海老、お肉などは用意するので、
   野菜おせちが少しあるといいのよね〜」
「呑めるおつまみが欲しいな〜」
「蔵精のおせちを味わってみたいわ〜」
「子供達や主人は食べないけど私が食べた〜い!」
などなど、
そんなお客様の声にお応えして
今年も一人前を    10個    ご用意いたしました!

 

限定10個    一人前

料金     13,500円(税込14,580円)

送料  着払い

 

《蔵精10周年感謝祭》 

1人前をご注文のお客様には、運転する方も

安心して飲んでいただける大好評ドイツ生まれの

無添加ノンアルコール ビール「ヴェリタスブロイ」

のドリンク券をプレゼント🍻

 

*ご注文は、お電話にて承ります

 

0470-82-4949

 

お電話の後

メールにて    kurashow4949@gmail.com  件名 [おせち注文]

 

①住所

 

②氏名

 

③電話番号

 

④何人前     個数

 

⑤お支払い 振込み

   千葉銀行    ゆうちょ 

 

⑥発送       店頭

 

以上を明記の上、

件名 [おせち注文]

下記メールアレスまでご送信ください。

 

折り返し振込み先の番号をお知らせいたします。

 

 

  [発送のお客様 ]

 

12/30発送  31夕方〜夜  

 

運送会社の方からで

おせちは水平で運ばれること

が難しいとのことですが、

発送のお客様のアンケートによると

遠方の方は多少盛り付けの崩れ

はありましたが、殆どの方が大丈夫でした!

とのことでした。

 

お時間の指定をしていただいてもよろしいですが、

年末で指定通りに着かないこともありますので

ご了承ください。

 

 

 [店頭のお客様]

 

12/31 

16時以降のお引き渡し

 

当日のお支払いは、現金かPayPayのみとなります。

 

 

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蔵精
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大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。