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臨時営業😃

by kurashow on 2018年03月14日 in

ここ大多喜町城下町通りは、

1年で一番賑わう季節になって参りました。
お越しの際は、どうぞご予約をお勧めいたします。

 

0470-82-4949

 

臨時休業があるなら臨時営業があってもいいじゃないか〜〜

 

という訳で
嬉しい臨時営業のお知らせです

 

例年1〜3月までは、月、火曜日が休みですが、
3月の最後の月曜日 26日は、営業いたします(^。^)/

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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春御膳

by kurashow on 2018年03月14日 in

にちは😃蔵精のよーこです

 

大多喜町は菜の花も咲いて、いすみ鉄道沿線も綺麗に彩っています✨

勝浦では新わかめが採れ、千葉房総はすっかり春になりましたよ❣️

 

いすみ鉄道に乗ってふらりふらりと蔵精までお越しくださいね〜😄

 

菜花や生海苔、蕗のとう、たらの芽、、、
春の食材が揃って参りました!春御膳が始まっております!

 

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お店の駐車場

bee bee 🐝  小さなハチが飛んでます

攻撃しない限り刺しませんが、お気を付けくださいね

 

 

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自然栽培人参の和ムース

 

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里山ファームさんのたらの芽  天然麹菌の玄米甘酒を入れた

酢味噌掛け/ 山芋と蕗味噌  /  濱屋さんの原木椎茸 胡麻まぶし

 

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勝浦産   新わかめ

コリコリとした食感と香りがたまりません

 

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新わかめを熱い汁に入れるとふわっ〜と緑に変わります

汁に旨味が凝縮されてます❣️

 

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チョイ苦し  春の揚げもの  嬉しいな😃

 

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やさいたち  春の彩り  宴かな

 

ここ大多喜町は、1年で一番賑わう季節になって参りました。

お越しの際は、どうぞご予約をお勧めいたします。

 

0470-82-4949

 

臨時休業があるなら臨時営業があってもいいじゃないか〜〜

 

という訳で

嬉しい臨時営業のお知らせです

 

例年1〜3月までは、月、火曜日が休みですが、

3月の最後の月曜日  26日は、営業いたします(^。^)/

 

 

 

 

 

 

 

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蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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立ち呑み屋 蔵精

by kurashow on 2018年02月26日 in

こんにちは😃蔵精のよーこで〜す!
いい感じで寒くなって参りました〜。

 

こんな日は、日本酒とおでん🍢で一杯🍶
熱燗でキュっと!
ぬる燗もいいんですけどね〜❣️
まぁ、その辺は利き酒師のジャスティンさんにお任せして

 

2/26(月)18:00〜の「立ち呑み屋蔵精」では、

 

大原の漁師工房「拓」さんから仕入れさせて

いただいた生タコをお刺身やおでんで!FBD8F9A3-33E3-4AE3-9E39-ABC89DBFBCF7

漁師の妻、ホントーに働き者でいつも笑顔の素敵な奥様に

撮っていただきました

 

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塩で滑りを取って

 

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正に茹でダコ🐙だぁ〜

 

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お刺身は本山葵で

 

牡蠣や脂がのった〆さばも登場します!

 

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牡蠣のころ煮オイル漬け

立ち呑みの味じゃないなぁ〜 笑

 

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脂がのってるぅ〜

 

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〆さば

脂と酢の絶妙なコンビネーション❣️

 

フレンチレストラン「メルル」さんの

メンチコロッケ(この辺界隈では有名)には

及ばないかもしれませんが、

 

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「発酵コロッケ」作りましたよ〜〜❣️

ちょっと肉が入ってるようなコク、でも入ってませんよ。

これぞ、発酵力!是非、食べてみて〜❣️

 

久しぶりにコンニャクも作っちゃいました〜!
26日の夜に一番美味しくお刺身で召し上がって

いただけるように日曜の夜に作りました。

自家製玄米甘酒も入った酢味噌でどうぞ!

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おでんのガンモの具

銀杏、百合根、キクラゲ、など

 

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これは、外せない!粕漬け盛り

 

他にもお酒に合う一皿の数々とお酒に合う甘味もご用意して

皆様のお越しをお待ちしております\😄/

 

お酒を呑まないお客様にも十分楽しんでいただけると思います😊

 

お車を運転の方には、お酒はお出ししませんので
ご理解の程よろしくお願いいたします。

 

という事で、
いすみ方面シャトル便出ます。
大多喜方面お送りいたします。

 

お車は、お店の裏か千葉銀行の駐車場へお駐めください。

 

 

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蔵精
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TEL:0470-82-4949
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発酵御膳

by kurashow on 2018年02月15日 in

こんにちは蔵精のよーこです

 

寺田本家さんに行った後は、

そうです、発酵御膳です!
始まっております!
新酒の香り高い酒粕と一年熟成させて旨味の増した酒粕、

そして天然麹菌の味噌を合わせた粕汁は、もう〜、
体の中からポッカポカ❣️

 

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体の中から発酵しましょう❣️

 

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手前左  大多喜産やまちゃんの自然農菊芋の粕漬け

シャキシャキ感は残って粕はほのかな甘みがまとう

 

 

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陶板焼き   餅チーズ焼き、もろみ焼き、、など

 

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口に入れた瞬間、爽やか香りと味が駆け巡る✨

新感覚の人参サラダ

 

粕汁、酒粕の苦手な方には、お味噌汁をお出ししますので、

事前にご連絡くださいね。0470-82-4949

 

 

 

 

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立ち呑み屋 蔵精

by kurashow on 2018年02月14日 in

こんにちは😃

近づいて来ましたよ〜〜❣️

 

2/26(月) 立ち呑み屋「蔵精」
ジャスティン・ポッツさんのセレクトのお酒で

蔵精の料理に合わせてくれる!

 

これって、蔵精のマニアック(笑)な料理を分かってないと

お酒と合わすなんて出来ないはず!

ですが、

この謎のシアトル人中々の日本食通!

 

最初に蔵精でコースを召し上がって

いただいた時の反応にびっくりしました!

 

ほんと〜に味わって食べてくれて、

その料理のそこで感動するぅ〜?と

日本人でもコアなお客様にしか響かないようなものにも

ドンピシャで感激してくれて、、、。

 

この方何者?
と思っていたら後で知ってビックリ‼️

 

酒匠で唎酒師、

木戸泉酒造でも蔵人としてもお酒を造ってました〜〜!

 

最初に日本に来た時は、20代前半で居酒屋によく行ってて、

そこで日本酒を飲むようになったそうですよ。

でも、飲みたくて飲んでたんじゃないんだって。笑
ワインもビールもシアトルはホント美味しいんですよ。
で、日本のは、ちょっと、、、。
どんな味か分かってるから余計たのめない。
分かるな〜〜

 

そんなジャスティンさんどうやって

日本酒に魅せられて唎酒師になったんでしょうね?

 

26日にジャスティンさんに訊いてみよう!(^。^)/

 

日本語も文章もめちゃくちゃうまいです!
メールのやり取りは普通に漢字で来ます。
私より漢字知ってるかも、、ヤバ💦
文才私よりあります!笑

 

そんなジャスティンさんとぱんちゃんのコラボレーション❣️

料理は、蔵精の酒肴に一品料理で卵や魚ももしかしたら登場するかも⁉︎

立ち呑み屋ですので、、、。

お楽しみに〜❗️

 

2/26(月) 18:00〜

 

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https://www.facebook.com/events/870166673151705/?ti=icl

 

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蔵精
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大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。