大多喜 蔵精 公式サイト

こんにちは〜、蔵精の横山陽子です😄

ほ・ほ・ほ〜たる こい♪

大多喜のほたるも出て参りましたよ。

ほたるは、水の綺麗な所にいると言われますが、

筍でも有名な平沢地区はほたるがたっくさん！

蒸し蒸しとした日が見頃です！

そんなほたるの里をイメージした

今回は、「ほたる御膳」

蕗の葉って捨てるところって思われがちですが、

塩漬けにしておくと、色々使えます。

重曹を少し入れて湯がき、水に浸けてアク抜きを何度かして

塩をして押しておきます。

見たことあります？これ朴の花！

朴の木って花が咲くんだ〜、驚き⁉️

南国みたいですね〜。

ダーウィンじゃないけれど生物の進化の不思議を感じます。

毎年大多喜の名喫茶「抱 HUG」さんで頂いてます。

phto by 橋詰さん(以下全て)

プロに撮って頂き蕗の葉のおにぎりも喜んでる〜😄

朴葉を乾燥させて、蕗の葉の焼きおにぎりをのせて❗️

大人が喜ぶご飯第2段😄

益々よい季節になりましたね！

こんにちは😃

蔵精の   横山陽子です。

来週の6/13(火)

蔵精で料理教室をやります！

急で申し訳ありませんが、3名様  募集いたします。

ご希望の方は、お電話でお申し込みください。

0470-82-4949

なんと、大人気、筍御膳の

しぐれ味噌やステーキの秘伝のタレをお伝えしちゃいます！

・筍と発芽玄米酒粕のしぐれ味噌

(今、瓶詰めで販売中！)

・そのしぐれ味噌を使って一品

・筍ステーキの秘伝のタレ

・チーズを使わない金柑のチーズケーキ

の4品

お一人様  5,000円

10:00〜

お申し込みは、お電話でお願いいたします。

0470-82-4949

こんにちは〜😄蔵精の横山陽子です。

お久しぶりで〜す！

春からGWにかけて沢山の方々にお越しいただきまして、

誠にありがとうございました。

今年は、不作と言われた筍でしたが、例年より遅かったのも手伝って大多喜ミラクルマウンテンではGW後まで味わうことが出来ましたよ。

まごまごしている間に初夏っていうか、夏？って感じの気温ですが

如何おすごしですか？

忙しくてお酒も吞めず、昼御飯は夕飯の時間、夜も少食、、

しばらくこんな生活を送っていたら、さぞかし体は疲れているのだろうと思っていたら、なんと主人の肌に張りが出て若返ってました✨ビックリです‼️

普段いかに食べ過ぎているか、、😅

たまにはお酒も止めてみるのもいいですね。

筍御膳から初夏の香り御膳へと移ろっております。

季節の御膳  〜初夏の香り〜

山うどの煮付け

山家(さんか)サラダ

上の山うどやら野蕗、姫皮の油煮、大根赤漬けなど

出ましたね〜。この時期の人気もの、そら豆の寄せ焼

贅沢にそら豆だけで寄せて香ばしく焼き上げてます❣️

新じゃがそーめん 茗荷たけ

汁も飲みながら召し上がって頂くとちょうどよい加減になっております

焼野菜の甘酢あん

御飯は、「グリーンピースご飯」

蔵精では漬物も全て自家製ですよ〜。

自然栽培の蕪のぬか漬けや胡瓜のフル漬けがご飯を引き立てます❣️

火曜日(定休日)ですが、本日営業しております✨

11:30〜13:00まで

13:30〜団体のお客様貸切となります。

GW中は、休まず5/8(月)まで営業です❣️

お越しの際は、ご予約をお願いいたします。😃

こんにちは😃蔵精の横山陽子です。

桜も散ってちょっと寂しいなぁ〜なんて思ってたけど、

この筍を見たら寂しさもぶっ飛んだー！

出ました〜！

大きいと硬いと思われがちですが、実は旬の時期は

柔らかく、なんと生で、お刺身で行けちゃいます！

中々出ませんでしたが、やっと出ました❣️

生で筍を食べてみたいという方は、是非、今！

でございます。