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熟成味噌の陶板焼き

by kurashow on 2018年12月13日 in

 

こんにちは😄

 

寒くなってきましたね。

こんな日は、アツアツお鍋で!

 

12月の御膳は、

蔵精では同じみの山ちゃんの菊芋や

金坂さんのれんこん、関さんの獅子ゆず、

棚原さんのレタサイ、などなど、

旨みの詰まった生命力溢れる野菜達の

熟成味噌焼きです! 

 

 

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棚原さんの野菜が美味し過ぎです!

赤い大根は、お節にも入ります。

手前は、白菜とレタスを掛け合わせた

その名も[レタサイ]😆

生でも、蒸しても、焼いても❣️

 

#自然栽培野菜

 

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熟成味噌焼き!

この上に酒粕チーズをかけて!

 

#陶板焼き #無農薬れんこん

#自然農菊芋  #味噌焼き

 

 

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濱屋さんのほぼ森の中のような所でじっくりと

育った肉厚で旨みが強い原木椎茸と

きのこランドさんの無農薬きのこのあんかけ!

このあんが昆布出汁にきのこの出汁が加わって

更に旨味倍増〜〜❣️

 

 

#きのこあんかけ

#無農薬きのこ

#原木椎茸

 

 

お忙しい月ですが、ちょっと一息ついて

大多喜まで出かけてみませんか?

 

心も体もぽっかぽか🔥

 

店内もお料理も暖かくしてお待ちしております😊

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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2019年度発酵生おせちご予約承ります!

by kurashow on 2018年11月30日 in ,

こんにちは😃蔵精のよーこです

 

2019年度発酵生おせちご予約承ります❣️

 

今からおせちの仕込みは始まっておりますが、
ちょっと例年より温かいので柚餅子も冷蔵庫に入れて
夜外に干したりと試行錯誤して楽しんでおります!
お客様に、おせちのお重がゴミになるのが
いやなのよね〜と言われ、確かに毎年
お正月開けのゴミステーションは山の
ようなゴミ袋が、、、。

そういうことなら今年は出来るだけ

ゴミを出さない、新しい試みをして
みようと、、、考えました!
お重をお持ちの方は、事前に持って
来ていただきそちらに
詰めさせていただきます。
風呂敷などもお引き取りの時にお持ちください。

だた、サイズが違うと盛り付けが

出来ませんので、
⒍5寸(62.5×62.5×7)のお重のみ
とさせていただきます!
お重の中のカップ、仕切りは使わせていただきます。
お重をお持ちの方は
二人前920円引き、
一人前580円引きです!
今年は、一人前も限定5個ですが、ご用意いたしましたよ!
カニ、海老、お肉などは用意するので、
野菜おせちが少しあるといいのよね〜、
蔵精のおせちを味わってみたいわ〜、
子供達や主人は食べないけど私が食べた〜い、
そんな方には超〜おススメの一人前!
ご予約は、お電話で!
 0470-82-4949
当店では、化学調味料、保存料、防腐剤、
着色料、動物性食品を使わず、自然に添って
造られた酵調味料や自然栽培を中心とした
野菜たちと仕込み中もスタッフ一同笑顔を
絶やさず一生懸命作らせていただきます。
波動の高いおせちはもちろんのこと、
今年のテーマは、
物事のはじまり
水の流れ出るもと
英語では  「 source」ソース
意味は色々ありますが、
元気のもとのエネルギーを
皆様にお届けしたい❣️
こんな思いを込めまして昨年より更に
ワンランク上のおせちを目指します!
記念すべき10回目のおせちです✨㊗️🎊
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発酵生おせち
来年一年皆様が健康で笑顔溢れる年になり
ますよう願いを込めてお作りいたします。
是非、今年も蔵精のおせちをどうぞよろし
くお願いいたします!

発酵生おせち

 

*限定30

 

料金  2人前    24,000  (外税25,920円)

 

 

*限定5個

 

料金  一人前    13,500円(外税14,580円)

 

 

送料  着払い

 

*ご注文は、お電話にて承ります

 

0470-82-4949

 

・氏名

・住所

・電話番号

・何人前     個数

 

・お支払い 振込み

   千葉銀行    ゆうちょ 

 

・発送       店頭

 

[発送のお客様 ]

12/30発送  31夕方〜夜  

 

運送会社の方からで

おせちは水平で運ばれること

が難しいとのことですが、

発送のお客様のアンケートによると

遠方の方は多少の盛り付けの崩れ

はありましたが、殆どの方が大丈夫でした、

とのことでした。

 

お時間の指定をしていただ

いてもよろしいですが、

年末で指定通りに着かない

こともありますのでご了承

ください。

 

[店頭のお客様]

12/31 

16時以降のお引き渡し

 

以上を明記の上、お電話の後、

下記メールアレスまでご送信ください。

 

 

 

折り返し振込先口座番号な

どを返信いたします。

 

申し訳ありませんが昨年の

メールアドレスはありませ

ので下記メールアドレス

までお願いいたします。

kurashow4949@gmail.com

 

 

 

 

 

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蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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文化の日のイベント❣️グローカルハッピネス

by kurashow on 2018年11月02日 in ,

こんにちは😃蔵精のよーこです!

 

久しぶりのイベント出店です!
11/3(土) 「グローカル ハッピネス」
@木更津潮浜公園

 

お店での営業はありません!

 

「発酵コロッケ」をその場で揚げます!
野外で上手く揚がるかな〜?!
ワクワク

 

その他にも
二層になっていて上の層は生姜とシナモン香るあんこ

「焼き芋和プリン🍠」

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「栗の渋皮煮🌰」

 

「 豆腐の味噌漬け」

 

などをお出しする予定です

 

とっても気持ちのいい公園です。
ご家族で是非遊びに来てくださいね〜!😄

 

 

11/11(日)もイベント出店です!

こちらは、大多喜町中央公民館にて

 

「OH-1 フェスティバル」

お〜わん

 

大多喜町商工会青年部 50周年記念事業

 

お店での営業はありません。

 

 

 

 

 

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第44回 大多喜城お城祭り

by kurashow on 2018年10月03日 in

こんにちは😃蔵精のよーこです

 

早いもので一年もあっと言う間に過ぎて

大多喜町のお城祭りの季節になりました!

お祭りってなんかワクワクしちゃうな〜〜✨

 

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お越しの際は、交通規制がございますので、
お調べの上お越しくださいね。

http://www.town.otaki.chiba.jp/index.cfm/10,12119,66,html

 

蔵精の前の城下町通り
10/13(土) 午後4:00〜9:00まで 前夜祭 光アート展  大正琴、和太鼓、踊り、

*蔵精の前の通り  午後4時〜9時 まで全面通行止め
*蔵精は、夜9時頃までやってます!

ちょい呑み、甘味、大歓迎(^。^)/

 

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なかなかカッコイイ和太鼓チーム「陣」

お店を抜けて観に行っちゃいます!

夜8:00〜8:30の予定

 

 

 

10/14(日) 午前11時〜午後4時 大多喜物産市

                 午後1:30〜4:00まで 武者行列、踊り、お神輿、他

*蔵精の前の通り  午後1時30分〜4時まで全面通行止め

4時までいらっしゃっる方は、蔵精の駐車場に止めていただいてもOK!

 

ぴ〜ヒャラ、ぴ〜ヒャラ、笛や和太鼓の音を聞いてのランチ、おつですよ〜!

ちょい呑み、甘味、大歓迎(^。^)/

 

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大多喜の親善大使、我らがなべちゃん渡辺正行さんが武者行列に参加します!
楽しみですね。

 

お酒や甘味だけでもどうぞお越しください。
日本の完全無添加(酸化防止剤も入ってない)

オーガニック赤ワインやワインのような酸味と旨味が

程よく調和した日本酒などなど、お酒も充実!
お祭りにはあんみつ❣️ 他にも月のプリン、ルイボスティーゼリーと

ちょっとオシャレなデザートをご用意してお待ちしております!

 

去年出店していただいた大多喜の自家焙煎のコーヒー屋さん

「抱」ハグさんは

 

10/14(日)大多喜ハーブガーデンにて

 

房総miniスター☆マーケットを開催!

 

楽しい、美味しいお店が勢ぞろい

https://m.facebook.com/BOSOStarMarket/

 

合わせて大多喜町へお越しくださいね!

 

 

ご家族、お友達を誘って大多喜町へいざ出陣❗️🏯

 

 

 

 

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大人気おおまさり落花生のおこわ

by kurashow on 2018年09月25日 in

こんにちは蔵精のよーこです。

 

楽しみにしてくださっているおこわファンの皆様

お待たせしました。

UPが遅くて申し訳ありませんが、始まっております!

 

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今年も市原市瀬又でお作りになってる秋庭さんの

おおまさり落花生と長柄町の渡辺純子さんの

満月餅を玄米でおこわにしております!

 

落花生とおこわ、この最高の組み合わせが生まれたのは、

 

ぱんちゃんが家で母の作ったお赤飯と煎ったピーナッツを

交互に食べてたら「ムム、これは合うぞ!」と

出来たのが、落花生おこわです!

 

スゴいヒラメキ✨と思っていたら、

 

ある日テレビを見ていると、八街の落花生農家さんでは、

昔から落花生のおこわを食べているとのこと、、、。

知りました〜笑

 

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コースの先附けは、市原市上原の里山ファーム

山崎さんの無農薬イチジクの胡麻クリーム

イチジクと胡麻クリームが絶妙❣️

 

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冬瓜をぶどうに見立てて

オーガニック赤ワインで煮ましたよ

ぶどう冬瓜 レモン白酢和え

 

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冬瓜はまず下味をつけてからワインと少しの味醂で

煮ます

 

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焼き物   棚原さんのオクラダビデの星、茄子、ののま自然農園の

バナナピーマン、茄子がこれ又、おいし〜い!

生命力溢れる野菜たちをご堪能ください✨

 

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秋の新作、9月の名月に因んで

 

「月のプリン」

 

豆乳カスタードとこしあんソースで食べる

和菓子のようなプリンです❣️

いゃ〜、これメチャ旨‼️ホントに!ウソはつかない!

たまにつくけど、、、

 

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ルイボスティーの何とも言えない爽やかな香りと

上にのったクリームのコクがよく合っています❣️

 

 

他にも新生姜のかき揚げや単品で無農薬金坂蓮根のステーキや

豆腐の味噌漬け、千のチーズもいい具合に熟しております!

「なごみ」は、トロ〜っとしてまるでサンマルスランのよう

 

木戸泉酒造の自然舞の原酒を新入荷!

お酒も充実、蔵精の料理と合わせて是非どうぞ!

 

 

 

 

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蔵精
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大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。