明けましておめでとうございます。本年も皆さまの心と体が喜ぶ料理を目指して日々笑進して参りますので、どうぞ宜しくお願いいたします。新春第一弾は、随所に冬の野菜たちのほのかな甘みが引き出されています。蓮根豆腐、薄氷白菜、煮しめの昆布巻きには新筍も入り、今年も蔵精では日本人のＤＮＡにスイッチが入るような「和」をご提供いたします。 デジカメの調子が悪くて写真が撮れませんでした。すいません、今回は写真なしです。
一の膳： 蓮根豆腐（有機蓮根、消泡剤不使用国産大豆）
姫椿 （自然栽培蕪）
原木椎茸胡麻まぶし
在来種有機大豆と自然栽培黒豆の醍醐和え（寺田本家酒粕）
金柑味噌煮
柚べし （天然麹菌味噌、無肥料・無農薬和くるみ）
薄氷白菜
本 膳： 天然自然薯とろろ湯葉包み 揚げ出し
煮しめ 自然栽培梅人参、自然栽培牛蒡、蓬麩、昆布巻き、他
天然自然薯粕焼き 百合根、ブロッコリー、大根、他
小鉢 水菜のお浸し
自然栽培土鍋炊き三分づきご飯 自然栽培大根の葉
蔵付き天然麹菌味噌汁
自然栽培ほうじ茶
＊仕入れにより内容は変わります。
御 膳（一の膳と本膳） ２５００円
本 膳（一の膳なし、本膳のみ） ２０００円
一汁二菜 １５００円
（焼きもの、小鉢、ご飯、味噌汁、香のもの）
