水仙が香り梅も咲き始め、蕗のとうが出てまいりました。春の訪れもすぐそこまで来ているようですが、雪が降ったりとまだまだ冬を楽しめますね。冬の野菜と云ったら「かぶ」！蕪蒸しや麹焼きでお召し上がりください。カリフラワー、人参、筍白菜、蕪、辛子菜、棚原さんの自然栽培の野菜たちが心も体も元気にしてくれます。寺田本家さんの酒粕も入りまして、冷えた身体を温めてくれる粕汁で発酵御膳を締めくくります。蔵精の発酵御膳を食べて今年もみんなで発酵しよう！
季節の御膳
一の膳：自家製マイグルト
自然栽培香草と長芋の胡麻醤油
寄せ菜の花 生のりがけ
自然栽培カリフラワーとくさ煮
射込み人参（自然栽培）
長期熟成豆腐の味噌漬け
本 膳： 蕪蒸し
炊き合わせ
季節の野菜 麹焼き
小鉢 天然自然薯味噌たたき
替わりご飯
粕汁 寺田本家「五人娘」の酒粕
香のもの
自然栽培ほうじ茶
御 膳（一の膳と本膳） ２５００円
本 膳（一の膳なし、本膳のみ）２０００円
一汁二菜 １５００円
（焼きもの、小鉢、替わりご飯、粕汁、香のもの）
＊仕入れにより内容は変わります。
