お待たせいたしました。４/１８より筍御膳が始まります。
春御膳では筍を天ぷらにしましたが、今膳はステーキ！で、ガブリと食べていただきます。
（春御膳は、pcの調子が悪いのと忙しさでup出来なくてすいませんでした。）
肥料なしの天然筍ステーキと季節の野菜たちです。
山崎さんの露地ものたらの芽や棚原さんの自然栽培大根、菊芋などなど、、、
天然麹菌のたれがぐっーと旨みを引き出しています。
今年の姫皮とみどりのお浸しは、旨みが違います！
筍ご飯
最近３分づきでしたが、久しぶりに玄米です。しっかりとした薄味です！（笑）。
これもまた、美味し~い！
筍御膳
一の膳：
・山菜と干し野菜の沢煮
・筍酢味噌
・山崎さんの雪うるい 醤油麹
・姫皮豆腐 蓬クリーム
・筍と蓮根真薯おかき焼き
・筍粕漬け
・こごみ
本 膳：
・蓋もの 筍、トマト、筍湯葉巻き、秋田蕗、高野豆腐
・発芽玄米酒粕と筍のしぐれ味噌
・筍のステーキと季節の野菜
・小鉢 姫皮と季節のみどりのお浸し
・筍ご飯 土鍋炊き自然栽培玄米
・味噌汁 蔵付き天然麹菌味噌
・香のもの
・自然栽培ほうじ茶
甘 味：
・筍の甘露煮 と もうひとつ
御 膳（一の膳、本膳、甘味） ３５００円
本 膳（本膳のみ、一の膳、甘味なし） ２５００円
＋消費税
＊仕入れにより内容は変わります。
