大多喜 蔵精 公式サイト

皆さん、こんにちは😃蔵精のよーこです！

寺田本家さんの蔵見学に行って来ましたよ〜！

毎年思うんですけど、本当に蔵内は気持ちいいんですよ！

楽しい菌たちや寺田本家さんの皆さんが

醸している空気感とでも言いましょうか。

見学に来てる人達も楽しい方々が一杯。

花粉症の私ですが、

寺田本家さんにいる時はピタッと止まってます！

11年前に初めて行った時もそうでした！

スゴイですよね！

身も心も清められた酒蔵見学でした〜〜✨

しぼったまんまや香取、酒粕も仕入れて参りました！

とくれば、

ぱんちゃんの大好きな【発酵御膳】が始まります❣️

発酵好きの方は、是非食べに来てくださいね〜〜＼😄／

発酵御膳を食べてで発光✨✨✨しよう！

ワクワク❣️

菌のお話し

自家採種で出来た麹

蒸したお米に椿の灰をかけて蔵内に置いておくと

浮遊してる麹菌が付くそうですよ。

麹室   室には炭が床下から壁、全てに敷き詰めてあるそうです。

だからなのか、入るとメガネが一瞬曇りかけるが、後は、クリア〜！

ぱんちゃん、ノートを持って何やらメモってます。真剣！

酒唄を唄いながら元すり

寒い日に、ありがとうございます！尊いお酒です！

こちらは、「カフェうふふ」  で購入出来る

寺田家次女聡美さんが作るスイーツたちは

どれもメッチャ美味しい❣️

次元が違う！

こちらの本は寺田聡美さんの本

どれも美味しそうで、ぱんちゃんは

とても勉強になると言って

見ていました。

独創性がありながらも、一般の方が食べても

美味しいと感じられる料理になっていて

素晴らしい本だ〜！とぱんちゃん。