大多喜 蔵精 公式サイト

こんにちは😃蔵精のよーこです

香取郡神崎町の寺田本家へ蔵見学に行って来ました！

冬限定搾りたて生原酒「しぼったまんま」や

酒粕も仕入れて参りましたよ〜❣️

蔵に棲みついてる微生物たちがウエルカムしてくれてるのか、

ホントーにいい場で気持ちがいいです✨

寺田本家の酒造りは、国の重要文化財じゃないの？と思う程、

全て手作業で手間暇かけて造られます。

呑んでる方々が楽しくなるようにと願いを込めて造られてます！

冷たい水でお米を洗うところから、酒毋造りでは酒唄を唄いながらの酛摺り、、

沢山の微生物達のバトンリレーで50日かけて発酵して行くそうです。

お酒になる前の味見もさせてくれるのですが、

正にお米のヨーグルト❣️

美味しくて美味しくて、、、😋

写真を撮ろうと思ったら持ってたi.Padは行きのmapで

充電を使い果たしい撮れませんでした、、、。

アチャ〜、残念💦

寺田本家へ行った後の蔵精の御膳はこちら↓
料理長ぱんちゃんの最も愛すべき「発酵御膳」です！
お楽しみに✨

そして、２／26(月)は、立ち呑み屋 蔵精 18:00〜 開店
2月は、楽しく発酵しましょう＼😁／

寺田本家のカフェ  うふふ  去年オープンしましたよ

蔵見学の前にこちらでお食事

寺田本家の長女、料理家の寺田聡美さん

愛に満ち溢れた素晴らしいお料理でした〜❣️

近くにあったら毎日行っちゃうな😊