待ってました。大多喜と言えばたけのこ！というくらい有名ですが、実は筍は自然のもの（無農薬、無化学肥料）だと思っていたら「筍は、肥料食い」といわれるくらい、けっこう肥料をあげているそうです。蔵精では、もちろん自然のまんま、無肥料のしかも朝掘りの筍をその日のうちに仕込んでいます。今は、摘み草御膳の口取り、味噌汁に入っていますが、来週からは、いよいよ筍御膳が始まります。筍の先の部分が黄色であればまだ地中の中、緑だど地中から出てるということだそうです。お買い求めの際は先の黄色いものを選びましょう。
待ってました。大多喜と言えばたけのこ！というくらい有名ですが、実は筍は自然のもの（無農薬、無化学肥料）だと思っていたら「筍は、肥料食い」といわれるくらい、けっこう肥料をあげているそうです。蔵精では、もちろん自然のまんま、無肥料のしかも朝掘りの筍をその日のうちに仕込んでいます。今は、摘み草御膳の口取り、味噌汁に入っていますが、来週からは、いよいよ筍御膳が始まります。筍の先の部分が黄色であればまだ地中の中、緑だど地中から出てるということだそうです。お買い求めの際は先の黄色いものを選びましょう。
