ツバメの去った里の料理は、大まさり、新蓮根、新薩摩芋、秋根さんのぶどうや棚原さんのオクラなど 名残の野菜と走りの野菜、旬の野菜が饗宴しております。
お陰様で九月で五周年を迎えることが出来ました。ご来店下さいましたお客様、農家の皆様、応援してくださった方々には、大変感謝しております。ありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。
感謝の気持ちを込めまして、今月の御膳は、いつもより量、質共にＵＰ！しております。是非、ご賞味くださいね。
自然栽培青茄子薄焼き田楽、炊き合わせ
棚原さんの自然栽培オクラ「ダヴィデの星」、他
焼き野菜おろし和え
一の膳
・市原で無農薬、無肥料の野菜を作られてる関本さんの花オクラとたたき長芋
・秋根さんの無肥料完熟ぶどう(一枝に一本残し、後は全て剪定)
「藤みのり」の自然栽培醤油漬け
・新蓮根のり和え(海苔は、浜全体で酸処理を行ったことがない鹿児島県出水産)
・茗荷醤油麹(自然栽培醤油に木戸泉酒造の自然栽培米の麹)
・もろこし真薯
・大まさり(茹で生落花生)
・自然栽培金ゴマ真薯(鳥取県で作られている大変貴重な自然栽培の金ゴマです)
本 膳
・自然栽培青茄子薄焼き田楽
・炊き合わせ 凍り蒟蒻、色紙昆布 トマトと梅風味、苦瓜粕煮、赤ピーマン煮浸し、南瓜水炊き
・季節の野菜 天婦羅甘酢あん (棚原さんの自然栽培オクラ「 ダヴィデの星」、新薩摩芋、万願寺唐辛子、など)
・焼き野菜おろし和え(大多喜産入口さんの生木耳、トマト、消泡剤不使用手揚げ、他)
・新生姜炊き込みご飯
・味噌汁
・香のもの
御 膳(一の膳と本膳) 2700円
本 膳(一の膳なし、本膳のみ) 2100円
＋消費税
今月の甘 味
あんみつ 600円 （自然栽培小豆を奄美の叶さんの自然栽培黒糖で炊いたあんこが絶品！）
新生姜のシャーべット 400円 （湿気のあるこの時期にさっぱり！）
※仕入れにより、内容は変わります。
