夏真っ盛りですね〜。目で涼しんで、食べてcool down、蔵精夏の御膳をお楽しいみください！
一の膳
焼き八寸：右 甘草のつぼみ。花の咲く前のつぼみを焼いてますが、美味しくてビックリしますよ！
前回は、天婦羅にしましたが、焼いた方が断然美味しかったです。
こちらが甘草の花です。
漢方では、根を生薬として処方してますが、欧米では、甘味料やルートビア（ノンアルコール）
などで提供されています。取り過ぎるとお腹を壊したりしますのでご注意を！
酢浸し
冷汁
一の膳
とまとの湯葉巻き (大多喜ゆば喜の板湯葉で巻きました)
胡瓜粕漬け(自然栽培棚原さんの胡瓜の粕漬け、１年以上熟成させていますので奈良漬けのようです)
枝豆手まり揚げ(自然栽培枝豆が美味しくなって参りました)
塩酢らっきょう(３年前ブラウンズフィールドのらっきょうを食べた時、らっきょうに根っこがついたままで驚きました。そーか根っこも食べられるんだ〜、とそれから根を残して漬けるようになりました。)
茄子辛子麹漬け(棚原さんの茄子を天然麹菌の麹で漬けました)
すもも白酢掛け(白和え衣に酢を入れて白酢を作りました)
本 膳
焼き八寸 (あいよ農場さんの万願寺唐辛子、精進蒲焼、パプリカ焼き浸し)
大豆とツルムラサキの山葵浸し(ブラウンズフィールドで頂いた青大豆とツルムラサキのお浸しです)
天婦羅(じゃが芋鳴門巻き、大多喜産入口さんの生木耳)
焼き酢浸し(無農薬エリンギ、自然栽培ズッキーニ、ピーマン)
温菜(棚原さんの自然栽培茄子の茗荷あん)
お食事(冷汁、香のもの。夏は玄米が重いという方が割といらっしゃるので、三分ついてお出ししてます)
御膳(一の膳と本膳) ２７００円
本膳(一の膳なし、本膳のみ) ２１００円
一汁二菜(温菜、小鉢、お食事) １３００ 円
＊季節の移ろいと共に内容は変わります。
