めったにない料理教室

by kurashow on 2015年07月22日 in

8/2(日)にいつもお世話になっている料理家中島デコさんの慈慈の邸(jijinoie)でなんと

 

料理教室をやることになりました。いつもの料理とは、ちょっと違う「季節の野菜料理〜NYスタイル〜」

 

ブラウンズフィールドで作られた採りたての野菜を使ってライブクッキング!どんなメニューが飛び出すかは乞うご期待!

 

こんな感じです⇩

 

1日目の夕食は蔵精でいただきます。 自然栽培の野菜を中心とした発酵と郷土料理を組み合わせた創作和食のフルコース、蔵精ディナー付きの限定8名様のスペシャル宿泊プランです。

 

2日目の午後の料理クラスはニューヨーク時代に友人宅でケータリングしていた時のスタイルで
旬の野菜を使ってのライブクッキング。
ブラウンズフィールドの食材を中心に、自然栽培の野菜や
天然菌で作られた日本の発酵調味料に、夏野菜、オリーブオイルやハーブを組み合わせ、
ニューヨークスタイルの料理を紹介していただきます。
こだわりとユーモア、料理への愛にあふれた横山さんの丁寧な手仕事を
実際に見て、感じて、味わうスペシャルな2日間。
蔵精の心づくしのおもてなしと
ニューヨークスタイルのアットホームなおもてなし
横山さんの二つの異なったスタイルを味わう、二度とない機会をお楽しみに!
ー自然栽培の野菜の味を引き出す調理法ポイントは?
ー天然麹菌、天然醸造の発酵調味料と大量生産の調味料の違いは?
ー本当に健康に生きるための食事とは?
など、自然栽培や発酵のことのお話もお楽しみに。
※日帰りのご参加も可能ですので、お近くの方もどうぞお気軽にご参加くださいませ。

 

http://brownsfield-jp.com/%E3%80%90%E6%85%88%E6%85%88%E3%81%AE%E9%82%B8%E3%80%

 

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お問い合わせは、0470-62-5401慈慈の邸(じじのいえ)まで