茨木で自然栽培をされている田神さんのかぶです。ナチュラルハーモニーさんから仕入れています。 自然栽培の土は肥毒がなくやわらかいので根っこが長~いのが特徴です。味もすんばらしいです。 お昼の御膳では、焼いて甘酢あんで、コースでは、止肴に自然栽培の赤かぶ酢で和えてお出ししております。
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