季節の御膳 ~ホタルの里~

by kurashow on 2012年06月15日 in

季節は移ろい梅雨に入りましたが、じめじめ&もわ~んと暖かい日は、ホタルがいっぱい出てきます。大多喜は、ホタルもとっても綺麗な所です。そんな季節には、さっぱりとした酢のものが心も体も爽やかにしてくれます。今週末から新しい御膳が始まります。

 

 

一の膳:たたき牛蒡(有機栽培)
     蕪の酢浸し(自然栽培、蔵のお酢)
     ビーツと南瓜の胡麻クリーム
     えんどう豆と自然栽培おぼろ豆乳

 

 

本膳:新玉ねぎと姫皮の切り昆布漬け
    紫陽花トマト(カリフラワー、在来種有機大豆)
    田舎煮(新じゃが、新玉ねぎ、牛蒡、人参、真竹、蕗)
   熟成味噌焼き(茄子、隠元、真竹、自然栽培ズッキーニ、ヤングコーン、自家製蒟蒻)
   自然栽培土鍋焚き玄米ご飯
   天然麹菌味噌汁
   香のもの

 

御膳(一の膳、本膳)        2500円
本膳(一の膳なし、本膳のみ)  2000円
一汁一菜              1200円