昼の料理(予約優先)
筍御膳は、大多喜産の無肥料天然のものを使っております!
◆筍御膳 コース              3,500円   *少しずつ色々食べたい方にお勧めのコースです❣️

・人参と酒粕の和ムース 筍と釜揚げひじき
・若竹とまと煮
・発芽玄米酒粕と筍のしぐれ味噌
・筍サラダ 筍と香味野菜
・筍ステーキ 筍と季節の野菜
・菜の花と姫皮の煮こごり
・筍ご飯 土鍋炊き長柄町産渡辺さんの自然栽培玄米
・味噌汁 天然麹菌、自然栽培味噌
・香のもの
・よもぎプリン
◆筍御膳                     2,600円 ◆筍ミニ御膳                  1,800円

  大多喜チーズ工房【千】senのフレッシュチーズ「和み」を <br> 蔵精テイストにした逸品盛合せ. 900円
<br> ◎熟成チーズ       限定品                  700円 <br> 第11回オールジャパンナチュラルチーズコンテストで遂に優勝! <br> 「竹炭 濃厚熟成」が農林水産大臣賞を獲得! <br> 受賞の「熟成竹炭」が蔵精で味わえる! <br> 蔵精独自の熟成でトロっとするまで熟成させた「竹炭」は、深みがあってさっぱりとした日本酒にも合う新感覚の美味しさです! ◎シェフおまかせ酒肴の前菜 揚げもの付き                                    1700円  

夜の料理(予約制)

  ◆コース 5,000円より (内容により料金は変わります。) *3日前までにご予約をお願いいたします。
季節のお弁当   (お持ち帰りのみ)       1,800円 *料金は全て外税です。 *カウンター10席, 主人一人で作っておりますので、4名様以上のお客様はご予約とお料理のご注文をお願いいたします。 当店の料理の特徴  
  • *卵、乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品、上白糖は使っておりません。が、単品で大多喜産の生乳で作られた大多喜チーズ工房【千】senの                                                                                             無添加フレッシュチーズを蔵精テイストにしてお出ししております。
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  • *自然栽培、蔵付き天然麹菌の味噌、酢、醤油、甘酒、などを取り入れております。
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  • *野菜は、自然栽培、有機栽培、天然もの、無農薬、減農薬、慣行農法のもので、可能な限り地元、近隣で栽培されたものを使っております。
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  • *自然米、天然酵母、天然麹菌の日本酒、小規模生産の焼酎、自然発酵ビールなど取り揃えております