お品書き

昼の料理(予約優先)

季節のコース               3,500円 </br> *少しずつ色々食べたい方にお勧めのコースです❣️ <br>
先附け       森で育った原木椎茸やまかけ <br> 前菜          蓮豆腐 甘酒ごま田楽、野菜松風、姫椿、在来大豆かりんとう <br> 揚げもの    ふきのとう、霜揚げ大根、やまちゃんの自然農菊芋、百合根昆布ペースト挟み揚げ <br> 口直し       白菜漬け 自然栽培人参ドレッシング <br> 蒸しもの    里芋八宝蒸し <br> 小鉢          編笠大根、漆黒慈姑 <br> 御食事       大根めし、香のもの、おろし汁 <br> 自然栽培ほうじ茶    健一自然農園 <br> 甘味          落花生きんとん
  ◆季節の御膳                     2,600円 <br> 揚げもの     ふきのとう、霜揚げ大根、やまちゃんの自然農菊芋、 <br> 百合根昆布ペースト挟み揚げ <br> 口直し       白菜漬け 自然栽培人参ドレッシング <br> 蒸しもの    里芋八宝蒸し <br> 小鉢          編笠大根、漆黒慈姑 <br> 御食事      大根めし、香のもの、おろし汁 <br> 自然栽培ほうじ茶    健一自然農園   ◆季節のミニ御膳                  1,800円 <br> 揚げもの   ふきのとう、霜揚げ大根、やまちゃんの自然農菊芋、 <br> 百合根昆布ペースト挟み揚げ、他 <br> 口直し      白菜漬け 自然栽培人参ドレッシング <br> 御食事      大根めし、香のもの、おろし汁 <br> 自然栽培ほうじ茶 健一自然農園 <br> ◆甘味付き  プラス      400円 <br> 【季節の甘味】 <br> 落花生きんとん           400円 <br> 栗ぜんざい 焼き餅入り 750円    小  600円 <br> 無花果の甘露煮           400円
 
単品 <br> ◎食べる自然栽培人参ドレッシング <br> お持ち帰り ビン詰め    100g                     700円 <br> ◎自然栽培牛蒡と発芽玄米酒粕のしぐれみそ 500円 <br> お持ち帰り  ビン詰め 100g                       1000円 <br> ◎柚べし    スライス                        300円 <br> お持ち帰り    ホール                          700円より <br>
◎黒ニンニク   テイスト                     200円 <br>
お持ち帰り     ホール                      650円より <br>
◎チーズ盛                                900円 <br> 大多喜チーズ工房【千】senのフレッシュチーズ「和み」を <br> 蔵精テイストにした逸品盛合せ <br> ◎熟成チーズ       限定品                  600円 <br> 昨年の第11回オールジャパンナチュラルチーズコンテストで遂に優勝! <br> 「竹炭 濃厚熟成」が農林水産大臣賞を獲得! <br> 受賞の「熟成竹炭」が蔵精で味わえる! <br> 蔵精独自の熟成でトロっとするまで熟成させた「竹炭」は、深みがあってさっぱりとした日本酒にも合う新感覚の美味しさです! <br>
ひるのちょい呑み
<br> ◎シェフおまかせ酒肴の前菜                      900円 <br>
◎シェフおまかせ酒肴の前菜 <br> 揚げもの付き                                    1700円 <br>  

夜の料理(予約制)

<br> ◆コース 5,000円より (内容により料金は変わります。) <br> *3日前までにご予約をお願いいたします。
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  季節のお弁当   (お持ち帰りのみ)       1,800円  <br>
  IMG_3866 <br> <br> <br> *料金は全て外税です。 <br> *カウンター10席で主人一人で作っておりますので、 <br>   4名様以上のお客様は ご予約とお料理のご注文をお願いいたします。 <br>  
当店の料理の特徴 <br>
  • *卵、乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品、上白糖は使っておりません。
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  •    が、単品で大多喜産のミルクで作られた大多喜チーズ工房【千】senの                                                                                             無添加フレッシュチーズを蔵精テイストにしてお出ししております。
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  • *自然栽培、蔵付き天然麹菌の味噌、酢、醤油、甘酒、などを取り入れております。
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  • *野菜は、自然栽培、有機栽培、天然もの、無農薬、減農薬、慣行農法のもので、可能な限り地元、近隣で栽培されたものを使っております。
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  • *自然米、天然酵母、天然麹菌の日本酒、小規模生産の焼酎、自然発酵ビールなど取り揃えております。
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  • *天然醸造、自然酒の酒粕のお料理や甘味もお出ししております。
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  • *アレルギーの方、食事療法をされている方など、出来る範囲で対応させて頂きますので、ご予約時にお申し付けください。
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  • 調理法によっては、特別料金をいただく場合もございますのでご了承ください。
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  • *電子レンジ、アルミ、テフロン樹脂加工の調理器具は、使用しておりません。
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大多喜町の蔵精が提供する和食で滋味豊かな自然の恵みと伝統の味をお楽しみください

蔵精は大多喜町駅より徒歩7分と地元の方はもちろん、観光で訪れた方にも足を運んでいただきやすい場所にございます。季節の新鮮で珍しい地場野菜などを中心に、日本の伝統食の良さを存分に満喫していただける料理をご用意しております。
蔵精では和食の原点となる醤油、味噌、酢にこだわっております。工場での大量生産や添加物などを入れる現代的な製法ではなく、昔ながらの製法にこだわった職人による蔵造りのものを厳選しております。農薬や化学肥料を控えた自然栽培の米や大豆と原料にもこだわった調味料は、料理の味を一味も二味も美味しくしてくれます。
自然栽培の炊き立て玄米とともに、調味料にこだわった美味しい和食をご賞味いただけますので、ぜひ蔵精へお越しください。