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大多喜の筍ともよく合う地ビールを❣️

by kurashow on 2016年04月26日 in

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家主のいない間に大多喜の友人宅に忍び込み木の芽を

こっそり、、って断ってますよ。笑

筍のサラダやご飯に使わせていただいてます。

 

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筍の料理にもよく合う世喜の一酒造(岩手)の

厳選された地ビールをどうぞ!

ホップの代わりに一部山椒の実を入れて造られました

この山椒エールは、少しスパイシーで柑橘系の味わいが

楽しめます。この時期のお勧め‼️

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
蔵精
http://kurashow.com/
住所:千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
TEL:0470-82-4949
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大多喜産シロ筍のお刺身・なま

by kurashow on 2016年04月23日 in

imageシロ筍

生でお刺身に出来るクオリティのものが出てま〜す❗️

ご注文いただいてから切りますので風味もよくみずみずしいです。

ちょっと果物のような感じ⁉️

短い期間しか出ませんので是非どうぞ!

 

今なら単品で筍の生刺身と筍粕漬けがありますよ。

 

 

image筍焼きおにぎり

たまに筍の焼きおにぎりも、カリフワです!

外がカリ中がフワ

 

 

 

 

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2016年GWの営業日のお知らせと臨時休業

by kurashow on 2016年04月19日 in

パワーアップした新生蔵精は、

GW後も休まず5/9(月)まで営業いたしま〜す😄

 

GW営業日

 

4/29(金)〜5/9(月)

 

 

GW営業時間

 

昼  11:30〜14:30(ご予約優先)

 

誠に申し訳ありませんが、GW中は昼が忙しく夜の時間帯に次の日の仕込みをするため、夜の営業はありませんのでご了承くださいませ。

 

 

5/21(土)は、臨時休業いたします。

 

 

 

 

 

 

 

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大多喜産天然筍御膳

by kurashow on 2016年04月13日 in

お待たせ致しました〜。今年も大多喜の筍御膳が始まりましたよ。

というか、始まってます。すみません、UPが遅くて。

 

大多喜産の筍は、えぐみが少いのでアク抜きせずに調理します。

筍ご飯も生のまま土鍋で炊き込んでいますので、食感や風味が違います。

渡辺純子さんの作った自然栽培玄米と筍に今年出来た手作り醤油と塩だけで

味付けした筍ご飯は、絶品!

 

image筍ご飯

 

 

筍ステーキでは、自然栽培、天然麹菌の味噌や醤油を使った

特製味噌タレと塩わさびで召し上がっていただきます。ヤバ旨!

 

天然筍御膳

 

自然栽培人参和ムース

若筍トマト煮

発芽玄米酒粕と筍のしぐれ味噌

筍サラダ

筍ステーキ

姫皮と山菜のお浸し

筍ご飯

味噌汁

香のもの

 

3100円+消費税

 

甘味付き  +300円

 

 

一汁二菜

 

姫皮と山菜のお浸し

筍ステーキ

筍ご飯

味噌汁

香のもの

 

1800円+消費税

 

甘味付き  +300円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4月の臨時休業のお知らせです

by kurashow on 2016年04月03日 in

誠に勝手ながら

 

4/7(木)   は、臨時休業いたします。

 

4月から月曜日のランチを始めました。

 

 

*暖かくなって菜の花、桜も咲き始め蔵精も賑わって参りました。

皆さん同じ時間帯に来られますとカウンター10席ですので

ご入店出来ない場合もございます。

お越しの際は、お昼もどうぞご予約をお願いいたします。

 

0470-82-4949   蔵精

 

 

 

 

 

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大多喜町の新鮮な自然の恵みを生かした和食や発酵御膳をお楽しみください

大多喜町にある蔵精では入荷したばかりの採れたて野菜や季節の食材を、食材ごよみのページでご紹介しております。地元特産の野菜や珍しい食材も続々と入荷いたしますので、ぜひ食材ごよみをご確認いただき機会を逃さず足をお運びください。
蔵精では自然栽培によるこだわりの原材料とこだわりの伝統製法を用いた味噌や麹、醤油や酢を用いた発酵御膳を限定でご提供しております。前菜からデザートまで体に優しい和食が楽しめますので、ぜひお試しください。発酵御膳のご案内やメニューについても、食材ごよみでご確認いただけます。
大多喜町にある蔵精では卵や乳製品、かつお、煮干しなどの動物性食品や上白糖は一切使用しておりませんので、ビーガンの方も安心してご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。